Queridos amigo que hacen vida en esta hermosa plataforma reciban un fuerte abrazo de @nieuscarin, lleno de muchas bendiciones, prosperidad y éxitos para este nuevo año que se nos avecina; aprovecho la oportunidad de desearles a todo un feliz año nuevo. En esta época decembrina quiero compartir con ustedes uno de mis platos favorito como es la torta negra o selva negra, su principal ingrediente es un amacerado de frutas con licor este puede prepararse unos meses antes de la elaboración del postre, para que la mezcla de los sabores se concentre mejor, aunque de ser así también queda gustosa.

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La maceración de las frutas se realiza entre el licor de tu preferencia, es muy exquisito, puede agregarle los frutos secos que usted desee.

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Parte I. (A maceración de los frutos secos).

Ingredientes.

• 100grs de durazno.
• 100grs de uvas pasas.
• 100grs de frutas confitadas.
• 100 gras de melocotón.
• 100 grs de higos.
• Licor de tu preferencia.

Procedimiento:

1° Corte en cubitos todos los frutos secos.
2° Tome un frasco ancho de vidrio e introduzca los frutos.
3° Luego agregue el licor de su preferencia hasta cubrir todos los frutos.
4° Cierre el frasco y guárdelo en un lugar fresco y seguro.
5° Déjelo macerando por el tiempo que usted desee, entre más duración, el sabor es más exquisito. A mí me encanta dejarlo entre 6 meses a un año.

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Parte II. Preparación de la torta.

Ingredientes.

• Amacerado de los frutos.
• 500 grs de margarina.
• 900grs de azúcar.
• 2 cucharadas de polvo de hornear.
• Un kilo de harina leudante.
• 8 huevos frescos.
• 1 copa de licor del amacerado.
• Vainilla al gusto.
• Esencia de selva negra.
• 2 tazas de leche líquida o malta.
• 8 cucharadas de cacao o cocoa
• Canela molida, clavo especie en polvo, nuez moscada al gusto.
• Un vaso de frutas confitadas.
• Un vaso de uvas pasas.
• 125 grs de almendras tostadas y trituradas.
• 125grs de nueces tostadas y trituradas.
• 125 grs de avellana tostadas y trituradas.

Procedimientos.

1._En un tazón coloque la margarina hasta acremarla, que quede bien suave.

_{Incorporando la margarina.}

2._ Agregue los 900 grs de azúcar y se continua batiendo hasta que esté bien cremosa y no se sienta grumos de azúcar.

_{Agregando el azúcar.}

_{Mezclando los ingredientes.}

3._ Luego incorpore los 8 huevos uno a uno.

_{Agregando los huevos.}

4._ Agréguele la vainilla y la esencia de selva negra a su gusto.

_{Colocándole la vainilla.}

5._ Incorpore la harina, mezclándola con la malta o la leche en forma envolvente, hasta que esté bien unida; sin dejar ningún grumo.

_{Agregándole la harina de trigo.}

_{Agregándole la Leche.}

6._ Agregue 2 cucharas de polvo de hornear.

_{Agregándole el Polvo de Hornear.}

7._ Incorpore las 8 cucharadas de cacao.

_{Agregándole el Cacao.}

8._Agréguele una cucharada de canela en polvo y una de clavo especie en polvo.

9._ Coloque una pisca de nuez moscada.

10._ Agregar 2 vasos de frutos amacerados.

11._Incorpore un vaso de frutas confitadas y uno de uvas pasas.

_{Agregándole las Frutas Confitadas.}

_{Agregándole las Uvas Pasas.}

12._ Agregue las almendras, nueces y avellanas tostadas.

_{Agregándole las Nueces.}

13._ Se mezcla muy bien todos los ingredientes.

14._Se enmantequilla un molde de su preferencia.

15._Luego se enharina el molde. puede ser con harina de trigo o con harina pan) como lo prefiera.

1. Se vierte la mezcla al molde.

1. Se lleva al horno a 180 ° por una hora aproximada.

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Espero que le guste, gracias por su atención nos vemos en la próxima publicación.

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Todas las fotos fueron tomadas con mi celular ZTE BLADE Z MAX z982