SV-Cocina: Delicioso Hígado de Res Guisado | por @nexcis
Saludos reciban todos mis queridos amigos de @steemvenezuela. Hacemos presencia en el martes dde #sv-cocina. El día de hoy vamos a preparar un rico Hígado de res guisado.
Muchas personas dicen al escuchar Hígado: "No me gusta el Hígado"; y eso se debe porque no han probado esta receta. Señores, después de preparar esta receta, se chuparán hasta los dedos, jajajajaja
A pesar de que la manera tradicional de cocinar el Hígado de Res es encebollado (muy rico); la manera en que yo lo preparo y que compartiré con ustedes, déjenme decirles que no tiene "Padrote", jajajaja.
Hígado de Res
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Ingredientes
- 1 kilo de Hígado de Res
- Aliños: Cebolla, ají dulce, ajo, cebollín.
- pimienta
- sal
- Aceite onotado.
- Salsa de Soja.
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Paso 1
Amigos, primeramente compro el hígado entero y con el cuchillo de doy golpecitos para despegar la piel; luego le quito la piel ( con los golpes debe salir fácilmente) y lo pico en bistec delgados. Luego los piso; pueden hacerlo con un mazo o una piedra. Reservo.
Paso 2
En una paila o sartén le agrego aceite onotado (aceite con onoto) y al calentar le agrego los aliños (2 cebollas medianas, 4 aji dulce, cebollín que he picado en cuadritos y el ajo pisado (4 dientes grandes).
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aceite onotado
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Sofriendo los aliños
Paso 3
Una vez que los aliños están sofritos, agrego el Hígado que tenía reservado y previamente pisado; lo mezclo.
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El hígado debe estar bien pisado
Paso 4
Agrego la sal, pimienta y soja. Tapo la paila o sartén, para que suelte sus jugos y se cocine con sus líquidos. Si es de su agrado pueden agregar el jugo de un limón. Superviso la cocción y le agrego una taza de agua para que el Hígado quede con salsa. Dejo cocer aproximadamente 30 minutos más. Verifico la sal de la comida y apago la hornilla.
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Paso 5
Ahora puedes servir el Hígado guisado con el contorno de tu preferencia, en esta oportunidad yo lo acompañé con arroz, tajada y casabe. ¡Buen Provecho!
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Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi teléfono Samsung Galaxy A01.
Amigos todos, espero que al preparar esta deliciosa receta de Hígado guisado me comenten que tal les quedó. Gracias por pasar y leer. Me despido de ustedes en esta linda tarde de #sv-cocina.
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Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @scilwa, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.
Gracias amigo @scilwa por tu apoyo
Hola amiga me encanta comer hígado de res pero nunca se me había ocurrido triturarlo de esa forma, me copio la receta.
Amiga, que espectacularmente rico, jajajaja. Recuerda quitarle la piel.
Hola @nexcis, esta receta es muy buena para las personas que no les gusta el hígado, es una alternativa para prepararlo.
Gracias por participar en martes de martes.
Hola amiga @inspiracion, el que no pruebe este hígado, no puede decir que no le gusta, jajajajaj. Gracias por tu visita y apoyo. Saludos.
Hola, compañera. La verdad es que se ve muy bueno, sobretodo para una persona a la cual le gusta el hígado (como yo) jejeje
Saludos, buen post.
Hola amigo @jesusnunez, me alegro que te guste tanto el hígado como el Post. jajajaja. Gracias amigo por tu visita. Saludos