Martes de cocina: Dulce de tamarindos
Dios les bendiga mis amigos de nuestra comunidad Steem Venezuela hoy les traigo una deliciosa y dulce receta en el espacio de cocina
Diseño de presentacion de mi receta, creada en Picsart
Ingredientes:
- Tamarindos maduros la cantidad deseada.
- Medio kilo de azúcar
En mi caso estoy usando la cantidad de 150 gramos de esta fruta por su alto concentrado de acidos.
Preparacion:
Esta es una receta sencilla pero requiere tiempo al prepararla siempre y cuando se inicia con el principio del trabajo en pelar las tamarindas una por una. No se hace muy fuerte si son pocas cantidades.
Después de limpiar las tamarindas muy bien, las dejo en agua por un lapso de tiempo hasta que observe que están blandas para sacar la pulpa. Es importante agregar agua en poca cantidad pues solo quiero la pulpa espesa.
Saque la pulpa removiéndola con un tenedor frotándola sobre el colador de jugo, alli me deja las semillas y saco la pulpa aparte.
Cuando tengo la pulpa lista la reservo mientras empiezo hacer el caramelo en el caldero precalentado y azúcar. Quiero sacar un buen color para el dulce.
Dejo caramelizar el azúcar llevándola al punto dorado para que mi dulce tenga un buen color y sabor. Estando en este punto es el ideal para agregar la pulpa del tamarindo.
Una vez que ya agrego la pulpa al caramelo empiezo a mover constantemente para que no se pegue y asi se puedan mezclar ambos ingredientes.
Continuo removiendo y dándole paleta para que vaya espesando y me vaya agarrando el punto deseado.
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Cuando noto que ya ha tomado la contextura y color deseado es el momento de retirar del fuego. No se puede dejar pasar mas de alli porque se pega, se quema y queda muy duro al enfriar y no es lo que se quiere.
Estando listo el dulce lo dejo enfriar y lo llevo al envase para disfrutar de este delicioso dulce que me queda con el toque dulce que se me hace agua la boca, quedándome muy bueno y delicioso.
Espero lo hagan en casa y puedan disfrutar de las bondades de esta fruta.
Buen provecho. Gracias por el apoyo.
@miguelito80
Las fotos fueron tomadas con teléfono Redmi 9A
Hola amigo, te diré que tu receta luce espectacular
Hace unos días estaba comiéndome unos tamarindos y justo me pregunté cómo se elaborará el dulce y aquí tengo la respuesta 😍
Me encanta como tiene hasta un bello color oscuro, parece chocolate. Con galleta debe ser muy rico
Éxitos para tí
Agradecido por su gran apoyo, y sus palabras de motivación espero que mi receta de dulce de tamarindo le gustara, es muy fácil de preparar mi amigo @yonaikerurso, lo invito la prepares en casa Bendiciones.
Hola me encantó el dulce de tamarindo que presentas, pienso hacerlo...
Gracias por la receta...
Espero que la prepares en casa, ya que es muy fácil mi amiga @leicorp1, gracias por su visita la resivo con mucho aprecio me contenta, por gustarle el dulce de tamarindo bendiciones.
Saludos mí hermano, déjeme decirle que su dulce se ve delicioso, me encantó ese color tan llamativo.
Espero probarlo en algún momento.
Gracias por sus lindas palabras, decidí hacer algo original dulce de tamarindo mi hermana @tahispadron, cuando será bien resivida para que coma dulce, en mi casa tengo tamarindo dulcita, contento Dios te bendiga.
Hola miguelito80, que gusto visitar su post y más si se trata de cocina un dulce de tamarindo con una buena explicación de como preparar está delicia gracias por compartir con nosotros de su receta.
Saludos 🇻🇪👍
Dije que ago para la cocina me inventé, mi secreto un dulce te tamarindo, ya que en casa tengo dos alboles grande, y dulcita mi amigo @wilmer1988, cuanto quisiera darle un rico dulce con arroz con leche muy delicioso, gracias por su visita bendiciones.
Hola amigo, tengo muchísimos años sin comer tamarindo, me encanta como se ve tu dulce, la receta excelente y la presentación espectacular 😋.
Éxitos amigo.
Me contenta mi amiga @lirvic, por sus lindas palabras con todo respeto que se merece es un apoyo, la invito que prepares el dulce en casita, bendiciones para ti.
Dios que rico se ve ese dulcito! Me gusta mucho el tamarindo, pero donde vivo se consigue es empaquetado, no me gusta, me parece que viene sucio. Ese dulcito debe hacernos guiñar un ojito al comerlo ja ja ja por su acidez, con galleticas de soda debe ser mundial. Te felicito por compartir tu receta con nosotros. Saludos @miguelito80.
Este dulce quedó rico de verdad, ise algo nuevo agrio pero con un sabor dulce, si estubiera cerca le regalaría tamarida o la invitar a Apure para que difrute mucho dulce, con pan o galletas mi amiga @norlipa64, gracias por gustarle este delicioso dulce que Dios te bendiga.
Amen, amen, soy de San Fernando, pero desde niña resido en Aragua. Dios permita la oportunidad de probar su delicioso manjar. Saludos paisano! Un abrazo!.
Que bueno somos paisanos, ya se que es Apureña y nuestra tierra es bendecida por Dios, gracias por su visita la aprecio desde mi tierra natal que mi Dios te bendiga.
Amèn, amigo, amèn, un fuerte abrazo!
Amigo que sabroso se ve el dulce de tamarindo me encanta el dulce de tamarindo, gracias por compartir tu receta.
Lo prepare con mucho amor, y dedicación para toda la plataforma y el deleite de mis amigos, me siento contento y la felicito amiga @haidee.
Gracias por ser parte de la Comunidad Oficial Steem Venezuela, tu publicación ha sido recompensada por La cuenta Comunitaria @hive-193637 de la Comunidad Oficial Steem Venezuela.
Bendiciones gracias por su apoyo.
Hola. El tamarindo no es una de mis frutas favoritas, pero se ve muy bien el platillo. Me imagino es un dulce acido. Suena bien.
Éxito y bendiciones.