Saludos amigos
Les voy a presentar la manera de extraer leche de la semilla de la planta de soja o soya como la conocemos en Venezuela, como he sabido debido a la problemática que vivimos en nuestro país donde es difícil consumir leche en polvo y pasteurizada de vaca por los altos precios y no solo la leche sino infinidad de alimentos que ya no podemos adquirir, los venezolanos nos hemos vuelto creativos en nuestras casas no solo con los alimentos sino también con el calzado, el vestido y el aseo personal elaborando nuestros propios productos. La leche de soya es un gran alimento para aquellas personas que no pueden consumir lactosa, lo mas grande de esto es que esta soya la están vendiendo en las bolsas de alimentos que distribuye el gobierno nacional y muchas personas no saben que es la han confundido con frijoles, la han puesto a cocinar y duran horas ablandando y luego muchos no saben que hacer con ella pues les explico a continuación como extraer la leche.
Ingredientes:
1/2 frijol de Soja o Soya y agua.
Utensilios: Licuadora, colador y un pedazo de lienzo o tela muy limpio.
Procedimiento: En un bol poner a remojar el frijol de Soja o Soya en la noche, en la mañana vera que la cascara se ha ablandado y usted procede a extraerla una vez que este toda sin cascara lavar muy bien varias veces.
Una vez hecho esto coloca una porción regular en la licuadora con agua y procede a licuar no tendrá problemas porque al remojar la soja o soya se ha ablandado, licuar bien y proceder a colar primero con el colador y luego con el lienzo o tela y así poco a poco ir licuando el resto, una vez bien colada toda se echa en una olla se le agrega una pizca de sal y se deja hervir unos diez minutos o mas si li prefiere revolviendo un poco con un batidor, deje enfriar bien y retire la nata que se forma encima y vacié en botellas de vidrio o plásticas como prefiera bien limpias y guarde en la nevera dura muchos días sin dañarse.
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Con esa leche puede preparar un café con leche. Un sabroso chocolate y hasta tomarse un vaso bien fría es ideal para los niños y no solo eso con lo que saca al extraer la leche que es semejante a la masa de la harina de maíz puede elaborar otros platos como unas ricas croquetas que después les mostrare con mucho gusto. La creatividad nos hace crecer a solucionar problemas y mantenernos activos.
Espero les haya gustado esta receta me despido hasta una nueva oportunidad.
Fotos tomadas desde mi celular.
Saludos @merci14006. Excelente alternativa, feliz noche.
Muchas gracias por tus palabras.