Saludos amiga @crismenia espero mejores de tu ojo, el mezclar carbohidratos, y grasas genera un alza en la insulina e inflamaciones que afectan los vasitos de los ojos, de los riñones, de las piernas. etc
No soy medico, mi comentario se basa en mi esperiencia cuidando a personas con problemas de salud, entre ellas a mi suegra, a mi abuela, una amiga diabetica insulinodependientes y a otra amiga con gastritis cronica.
Todas mejoraron apenas cambiamos su dieta, una de las mejores es incluir solo un carbohidrato, una proteina y un tipo de grasa.
Por ejemplo caraota (carbohidrato), un huevo (proteina) y el queso (grasa). Feliz noche amiga, ojala puedas investigar un poco sobre nutricion molecular.
Recibe un abrazo y mis mejores deseos.