Sv-Cocina Espaguettis con salteado de berenjena gratinado #club5050
¡Saludos Amigos!
Hoy es marte de cocina deliciosa y tengo el gusto de compartir esta receta de espaguettis con salteado de berenjena y queso gratinado, una excelente opción para comer algo diferente con abundante vegetales, siempre ando probando nuevas formas de prepararlos para mi familia y se conviertan en amantes de los vegetales como yo.
Ingredientes
- 1 Berenjena grande.
- 2 Cebollas grandes.
- ½ de espaguettis.
- Aceite.
- Mantequilla.
- Queso al gusto.
- Ajo.
- Sal.
- Orégano.
- Pimienta.
- Cebolla en polvo (opcional).
Salteado de Berenjena
👉 Lavar muy bien los vegetales, pelar la cebolla y picar en cubos pequeños al igual que la berenjena.
👉 En una olla caliente a fuego medio agregar aceite y todos vegetales.
👉 Cuando los vegetales estén cristalizados (transparentes) sazonar con sal, orégano, pimienta ,cebolla en polvo, ajo y una cucharadita de mantequilla luego cocinar por 3 minutos.
Extra: La dulzura de la cebolla equilibra lo amargo de la berenjena.
Espaguettis
👉 Colocar en una olla de agua hirviendo una cucharada de sal y 1/2kg de espaguetti, mover muy bien.
👉 Seguir el tiempo de cocción indicado en el paquete, luego colar agregar una taza de agua fría para detener la cocción escurriendo muy bien el excedente de agua, llevamos el espaguettis de nuevo a la olla para agregar una cucharada de aceite moviendo para que no se peguen al terminar de enfriarse.
Ensamblaje
👉En una bandeja coloca el espaguetti con el salteado de berenjena y ralla queso por encima, luego lleva al horno a gratinar por 5 minutos. A este platillo le puedes añadir salsa boloñesa y seguro queda riquísimo.
Este salteado de berenjena me encanta porque lo podemos acompañar con pan tostado, casabe incluso rellenar arepas.
Fotografía y contenido de mi autoría exclusivo para #steemit.
Ciudad Bolívar- Venezuela.
¡Espero que tengas una excelente semana!
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Madelyn Rivero
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Madelyn Rivero