Sv-Cocina Espaguettis con salteado de berenjena gratinado #club5050

madelynrimarron (55)Miembro SV ✅in Steem Venezuela • 3 years ago

¡Saludos Amigos!

Hoy es marte de cocina deliciosa y tengo el gusto de compartir esta receta de espaguettis con salteado de berenjena y queso gratinado, una excelente opción para comer algo diferente con abundante vegetales, siempre ando probando nuevas formas de prepararlos para mi familia y se conviertan en amantes de los vegetales como yo.

_{Espaguettis con salteado de berenjena.}

Ingredientes

1 Berenjena grande.
2 Cebollas grandes.
½ de espaguettis.
Aceite.
Mantequilla.
Queso al gusto.
Ajo.
Sal.
Orégano.
Pimienta.
Cebolla en polvo (opcional).

Salteado de Berenjena

👉 Lavar muy bien los vegetales, pelar la cebolla y picar en cubos pequeños al igual que la berenjena.

_{Vegetales lavados y picados.}

👉 En una olla caliente a fuego medio agregar aceite y todos vegetales.

_{Agregando los vegetales a la olla.}

👉 Cuando los vegetales estén cristalizados (transparentes) sazonar con sal, orégano, pimienta ,cebolla en polvo, ajo y una cucharadita de mantequilla luego cocinar por 3 minutos.

Extra: La dulzura de la cebolla equilibra lo amargo de la berenjena.

_{Sazonando los vegetales.}

Espaguettis

👉 Colocar en una olla de agua hirviendo una cucharada de sal y 1/2kg de espaguetti, mover muy bien.

_{Cocinando los espaguettis}

👉 Seguir el tiempo de cocción indicado en el paquete, luego colar agregar una taza de agua fría para detener la cocción escurriendo muy bien el excedente de agua, llevamos el espaguettis de nuevo a la olla para agregar una cucharada de aceite moviendo para que no se peguen al terminar de enfriarse.

_{Colando los espaguettis}

Ensamblaje

👉En una bandeja coloca el espaguetti con el salteado de berenjena y ralla queso por encima, luego lleva al horno a gratinar por 5 minutos. A este platillo le puedes añadir salsa boloñesa y seguro queda riquísimo.