Martes de Cocina. Rollos Vegetarianos🌯🌯🌯 por @kejopo13
Como amante de la panadería considero el pan como una verdadera obra de arte. El pan es la comida más versátil que puede existir, es el complemento perfecto para toda comida; es tan práctico que el mismo puede combinar con algo dulce, algo salado y hasta con rellenos ácidos o picantes queda bien.
Para muchos es el complemento ideal de una dieta, y para otros entre más salsas, aderezos y tipos de carne tenga de relleno mejor uso se le da al pan. Pero como lo decía al inicio, es tan versátil que la misma preparación del pan puede variar del cielo a la tierra, es por ello que hoy quiero presentar la receta de unos rollos de pan Vegetarianos.
INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DEL PAN
500 Gramos Harina Industrial (3 o 4 ceros).
225ml Agua.
85 Gramos de azúcar.
15 Gramos de Sal.
50 Gramos de mantequilla o manteca.
1 Huevo.
5 Gramos de levadura granulada o en su defecto 10 Gramos en pasta.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
250 Gramos de Queso.
50 Gramos de Tomate.
50 Gramos de Pimentón.
50 Gramos de Cebolla.
20 Gramos de Ají.
10 Gramos de Aceitunas.
10 Gramos de Pasas.
Pizca de Sal, pimienta y Orégano.
INGREDIENTES PARA EL BARNIZADO
10 Gramos de Avena.
10 Gramos de Afrecho.
1 Huevo.
PROCEDIMIENTO A REALIZAR
1) Colocamos en 20ml de agua 15mg de azúcar y la levadura, y disolvemos todo para dejar reposar y que comience a fermentar.
2) En un bol colocamos el agua, la azúcar restante, la sal y la mantequilla. Luego vamos agregando la harina y la preparación de fermentación de la levadura y comenzamos a amasar.
3) Cuando la mezcla este homogénea llevamos la preparación a la mesa y comenzamos el proceso de sobado de la masa hasta lograr que la misma quedé lo más prolija posible.
4) Cortamos la masa en porciones de aproximadamente 175 Gramos y dejamos reposar la masa unos 15 minutos.
5) Mientras la masa se reposa, en un sartén cocemos con una cucharada de mantequilla todos los ingredientes del relleno.
6) Dejamos reposar la preparación hasta que la misma se enfríe para evitar que al momento de rellenar la temperatura haga que la masa crezca demasiado rápido .
7) Con una brilla o rodillo estiramos la masa tratando de hacer un rectángulo de aproximadamente 20X30cm.
8) Esparcimos queso rallado a lo largo del rectángulo para que nos sirva de base al relleno.
9) Se coloca el relleno encima del queso ocupando al menos la mitad de la masa
10) Se enrolla la masa desde arriba hacia abajo sin apretar mucho para evitar que se salga el relleno.
11) se colocan en una bandeja previamente engrasada; se le realizar cortes con una hojilla y se deja reposar el tiempo que usted considere necesario.
12) Al pan estar en el punto de crecimiento, precalentar el horno a una temperatura media, pintar con huevo y colocarle afrecho y avena para que forme una concha crocante. Luego meter los panes al horno por aproximadamente 20 minutos.
13) A disfrutar....
Me recuerdas mucho a mi esposo, el es feliz haciendo sus panes e innovando a su manera. buena receta amigo..
Hola amiga... La verdadera receta de cualquier preparación es hacer las cosas a gusto y q todo lo q hagas te recuerde tu hogar..
se ven excelentes
Gracias corazon 💐.... Estamos a la orden....!!!
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Un gusto ser parte de dicha comunidad....! Gracias por el apoyo... Cómo nuevo miembro esto nos motiva a seguir aportando....
Sin duda muy buena receta nos acabas de compartir querido amigo.
Todo muy bien explicado, las fotos geniales.
Felicidades muy bien post!!
#venezuela
Hola amiga gracias... Un placer para mí hacerlo...
Excelente receta amigo, se ven deliciosos
Gracias amiga... Están a la orden...
Muy buena tu receta amiga, la pondré en práctica.
Gracias amiga... Es buena y lo mejor de todoes muy saludable... De verdad gracias por el apoyo... Cualquier cosa que necesites de mi y pueda colaborarte cuenta con ello....!!!
Lo tendré presente gracias. Feliz tarde.
En mi perfil hay varias recetas.... Estamos a la orden....