Blue Crab - Cangrejo Azul Callinectes sapidus

Español

Especie de cangrejo muy conocido en el Caribe. En algunos países del atlántico oeste representa importantes ingresos pesqueros, pues su carne es muy apreciada como pulpa. También es empleado entero en sopas y otras preparaciones culinarias.

Existen múltiples estudios que sustentan la sostenibilidad de la especie como recurso pesquero, sin embargo es varias localidades caribeñas esta protegido con periodos de veda.

English

Crab species well known in the Caribbean. In some countries of the West Atlantic it represents important fishing income, because its meat is very appreciated as pulp. It is also used in soups and other whole culinary preparations.

There are multiple studies that support the sustainability of the species as a fishing resource, however it is several Caribbean localities are protected with closed periods.

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