Hola amiga, esto que nos cuentas es más común de lo que parece, y no sé la causa, pero muchos perros se ponen agresivos mientras estan comiendo, entonces se vuelven peligrosos, ignoro si es una conducta que se puede "corregir" porque en casa tuvimos muchos perros, y los que eran así no cambiaban y no son dociles, no son de los que puedas tocar libremente.
Hay perros así que tienen estas reacciones exageradas, no sé si será cuestión de razas, pero hiciste lo mejor ya que tu mami es una persona mayor, y fue la más vulnerable, pero también pudo pasar contigo o cualquiera en la casa.
Gracias por compartir, saludos y bendiciones.