Es un placer como siempre participar en mi espacio favorito para compartir mi receta de la semana en SV-Gastronomico. Promovido por su moderadora nuestra amiga, @lirvic. Y con gusto comparto con ustedes.

El cazón es un pescado blanco que contiene proteínas y ácidos grasos como el omega 3, fósforo, vitamina B12, riboflavina y niacina. Les comento que hoy tenía muy poco tiempo para cocinar, quería comer pescado y cocinar algo de preparación rápida y saludable. Nada mejor que el cazón acompañado con una sabrosa ensalada.

Coloqué el cazón por 10 minutos en una olla con agua, sal y unas ramitas de perejil para que agarre buen sabor. Lo escurrí y dejé reposar, luego, los desmenucé y reservé.

Lavé y corté la cebolla y el perejil. Los coloqué en una sartén a fuego lento con dos cucharadas de aceite y comino. Dejé sofreír y, luego, le agregué el cazón. Mezclé todo y lo dejé sofreír alrededor de 1 minuto para que se concentrara el sabor.

Lavé y deshojé la lechuga, y la dejé un rato en agua con vinagre. Lavé y corté los tomates en círculos. El aguacate le quité la cáscara y lo corté en pequeñas rodajas. Después, mezclé todos los vegetales, y le agregué una cucharada de mayonesa y sal al gusto.

De esta forma me quedó mi plato del día de hoy. Se acostumbra acompañar con arroz, pero cuando busqué en la despensa, se me había terminado y no me quedó más opción de acompañarlo con pasta. Como detalle, le coloqué una ramita de perejil y una rodaja de limón.