Es un placer en participar en la dinámica de todos los martes en #Sv-gastronomico , promovido por su moderadora nuestra amiga @lirvic.

La espinaca es rica en vitaminas A, C y K, yodo, antioxidantes y ácido fólico. Rica en magnesio, hierro y vitaminas. Siendo la vitamina K importante para la salud de los huesos y visual. B2 ayuda aumentar la masa muscular, controlar los niveles de azúcar en la sangre, mejora la salud ósea y aporta una variedad de minerales, se puede consumir cruda o cocida, en ensaladas, en deliciosas cremas de queso y, en ayunas, preparadas en batidos verdes para adelgazar y controlar la presión arterial alta .

Después de separar las hojas del tallo, las lavé y coloqué en una olla con 3 granos de ajos triturados, sal, cebolla en julianas y una cucharadita de vinagre, las dejé hervir por 5 minutos para que se torne suave y agarren sabor, luego se le saca el agua, se deja reposar y se reserva para servir más tarde.

Después de lavar la carne y quitarle algunos pellejos que a veces traen, le coloqué la sal, ajos triturados y el comino, los mezclé todo y dejé marinar por unos 15 minutos, se pueden dejar marinar por más tiempo para que agarren más sabor, todo es cuestión del gusto de la persona que lo prepara y el tiempo que tenemos disponible.

Para freír, lo colocamos en una salten con 2 cucharaditas de aceite, los dejamos dorar por ambos lados, también depende del gusto de las personas, tengo un cuñado le gusta medio cocido en mi caso me gusta que la carne quedé bien tostada.

Lista. Mi ensalada de espinacas con cebolla, bastante saludable. La acompañé con el bisteck, y arroz blanco, como detalle, le coloqué unas rodajas de zanahoria encima del arroz, también lo acompañé con unos plátanos fritos.