Martes de Cocina | Sabroso Guiso de Platillo de Cazón
Saludos amigos de Steemit.
Es un placer concursar en esta deliciosa dinámica, en SV Cocina, un espacio auspiciado por su moderadora nuestra amiga, @inspiracion, donde nos brinda la oportunidad de mostrar nuestro menú semanal.
Se acerca la temporada de Semana Santa, una semana donde podemos deleitarnos con muchos platos tradicionales, fechas en que la Iglesia Católica exige ayuno de carnes salvo las de pescados, entre ellas el cazón.
El cazón es una carne semigrasa y con cierta textura gelatinosa, posee grandes propiedades nutritivas y un magnifico sabor, se preparan múltiples platos como empanadas, pastelitos, arepas o guisado, muestro el paso a paso de la preparación.
Ingredientes
Preparación
Después de lavar bien el cazón, le quité la piel y lo coloqué en una olla con agua, agregué sal, cilantro y cebolla. Al estar blando, lo escurrí y dejé enfriar, reservé el agua para usarla más tarde, lavé bien todos los aliños y corté en trozos pequeños.
En una sartén, coloqué tres cucharadas de aceite onotado, agregué el ajo, cebolla y un toque de sal y esperé que comenzara a soltar el sabor, atenta que no se quemaran, agregué los tomates picados, luego agregué una taza del caldo de pescado, lo dejé a fuego lento, mientras por otro lado, desmenuzaba el cazón, al cerciorarme que los tomates estaban disueltos, procedí agregar el cebollín.
Dejé que la salsa hirviera por un minuto y agregué el cazón desmenuzado, como lo quería más jugoso, le agregué otra taza del agua de la que tenía reservada, lo gradué de sal y me quedó un excelente guiso de cazón.
Con todo cariño, cociné este delicioso plato, espero lo puedan preparar y compartir con la familia.
Hola amiga haider toda una delicianos presenta un de cazo que se ve ve muy rico primero los aliños para preparar una salsa y que quedara asi luego añadio el cazón para obtner unngran resultado como este.
Gracias por compartir su receta con nosotros suerte.
Hola @wilmer1988, si amigo primero preparé la salsa y luego agregué el cazón que de hecho al sancocharlo ya le había agregado sal y cilantro, quedó delicioso. Amigo gracias por tu apoyo y comentarios.
Muy buena esta receta que nos traes amiga.
Un cazón muy bien preparado y la presentación está de lujo.
Saludos y gracias por compartir con nosotros esta receta.
Hola @xaske, gracias por tu grata visita y tus buenos comentarios, si traté que la presentación fuera bonita.
Feliz y Bendecida noche.
Saludos amiga, que rico, nutritivo y práctico para realizar desayuno, almuerzo o cena, bien detallada su receta muy atenta al sofreir los aliños y reservar el caldo de pescado para concentrar su sabor. Muy rico es el cazón a mi me encanta. Excelente publicación te deseo feliz día.
Hola @magavic, gracias por tus lindos comentarios, si muy buena para un desayuno, almuerzo o cena, si guarde el caldo para concentrar el sabor.
Mil Bendiciones y gracias por tu visita.
Su guiso se ve exquisito, ya preparándose para la semana Santa. De hecho estos días organizando el tema del pisillo para la comida estabamos con el dilema de cual utilizar. Con su platillo ya tengo el cazón en la lista.
Gracias por la invitación. Mucho éxito.
Gracias por visitar mi post, si es una buena opción espero te animes a preparar y compartir con la familia.
Hola amiga, me encanta este platillo, el cazón es un pescado muy rico, y muy versátil a la hora de prepararlo. Explicaste además muy bien la receta y el paso a paso.
Muchas gracias por participar en martes de cocina.
Saludos y bendiciones🤗🙏