Buenas tardes bella comunidad de Steemit, un gran abrazo para todas esas bellas madres, que con mucho cariño, constancia, esfuerzo y amor, están y han logrado sacar adelante a sus hijos, en este Martes de Cocina, les preparé unas papas rellenas con carne molida.

Se cortan y Fritan el pimentón, cebolla y el ajo, luego licua los tomates y se agrega a los aliños, se agrega la sal y el perejil o cilantro, depende el monte que tengas en casa para sazonar, se prueba que esté bien la sazón, si desea agregar algo más lo puedes hacer, por último, se agregas la carne molida, se deja cocinar por unos 10 minutos.

Después de lavar las papas, se pelan, se pican por la mitad y se colocan en una olla con agua y sal, deja cocinar por alrededor de 15 minutos, cuando ya estén blandas, la escurres, la trituras con un pisa papa o un tenedor y empieza hacer la masa.

Para hacer la pelota, se hacen de diferentes formas, yo la hice de esta manera.

Cuando la harina este suficiente triturada, se agrega la harina de trigo para que agarre más consistencia, se agrega sal al gusto y en un plástico engrasado, coloca la masa y se agrega el relleno.

Seguidamente, se colocas otro plástico por encima, se levanta y comienza a darle forma redondeada con las manos, se quita el plástico que se colocó por encima y cubre cualquier hueco para que no se salga el relleno.

No te preocupes mucho si no quedan muy redondas, porque de todas forma, mientras se fritan, ellas pierden un poco la forma.

En una sartén con suficiente aceite, se ponen a fritar por ambos lados, al retirarlas de la sartén, se pueden colocar por unos minutos en servilletas, para que absorban el aceite.

Así quedaron mis papas rellenas con carne molida, la puedes acompañar, con alguna salsa de tu preferencia, yo la acompañé con una rica salsa casera, hecha con pimentón, cilantro, cebolla, ajo y mayonesa.