Hoy les preparé una sabrosa carne desmechada acompañada con pasta larga.

Lavamos la carne para mechar, la colocamos en una olla con agua y agregamos ½ cucharada de sal, la dejamos hervir aproximadamente por 40 minutos hasta que esté lo suficientemente blanda, la dejamos enfriar y luego procedemos a desmenuzar.

Lavamos y cortamos los aliños, lo colocamos en una sartén con una cucharada de aceite, le agregamos el comino, la carmencita para dar color y el ajo triturado, luego lo dejamos fritar hasta que la cebolla se torne transparente, le agregamos la carne mechada, dejamos por 5 minutos con la finalidad de que agarre el sabor de los aliños y agregamos otro poquito de sal si es necesario.

Hervimos agua con un poco de sal en un olla, cuando el agua comience a hervir, le agregamos la pasta y dejamos cocinar de 5 a 7 minutos.

La pasta le damos color amarillo con un poquito de aceite y carmencita, le agregamos un pequeño baño de queso blanco rallado y lo adornamos con unos plátanos fritos.