Feliz y bendecido día tengan todos en Steemit, nuevamente compartiendo con ustedes en Martes de Cocina, les preparé unas sabrosas arvejas verdes.

Las arvejas verdes son un plato completo y aportan vitaminas, proteínas y fibras a nuestro organismo.

Para cocinarlas debes colocarlas a remojar un día antes o en todo caso que la vayas a cocinar el mismo día, tienes que saber que se lleva alrededor de 2 horas para ablandar los granos.

En mi caso se llevó las 2 horas de cocción porque no la puse a remojar, si la pones a remojar se cocinan en ½ hora aproximadamente.

Empezamos con la preparación de las arvejas, limpiando bien los granos que no les quede piedritas, palitos o basuritas, las lavas bien y las colocas en una olla con agua suficiente para cubrir todos los granos, se agrega los huesitos de chuleta ahumada, zanahoria, papas picadas en cuadritos, sal al gusto y ½ cucharada de bicarbonato para que ablanden más rápido y evitar las flatulencias, debido que los granos tienden a liberar carbohidratos, que el organismo no suele digerir fácilmente.

Como se lleva 2 horas de cocción, en ese tiempo se ablandan las verduras y se debe remover cada cierto tiempo para que los granos no se peguen en el fondo de la olla.

Cuando los granos ya están blandos, pica el pimentón, ají, cebolla, cebollín, cilantro, tritura el ajo y se coloca en una sartén a fritar con las 4 cucharas de aceite, comino, cubito en polvo y se agrega a la olla.

Todos los granos son muy sabrosos, solo debemos tener un poco de paciencia y disposición para que nos quede exquisitos.