¿Qué es la biotecnología? Dé su propia opinión.

La biotecnología es un conjunto de técnicas destinadas a la manipulación de elementos orgánicos como, por ejemplo, células, tejidos, bacterias, entre otros, con el fin de generar productos como moléculas u organismos mejorados como plantas y animales; o para dar lugar a otras sustancias de interés en áreas como la medicina, la alimentación, la agricultura, la cría de ganado, etc.

Bien son conocidos algunos ejemplos ancestrales de biotecnología que por ensayo y error fueron descubiertos por el hombre como es el caso de la elaboración de la cerveza (cuyos inventores fueron los antiguos egipcios). En este caso se necesita la intervención de levaduras, organismos unicelulares que se encargan de fermentar los hidratos de carbono y dar lugar al alcohol que te puede ayudar a alegrar tus momentos de celebración.

Igualmente, para la elaboración del pan se necesita de levaduras especiales para que la masa aumente de volumen y usted no se queje luego de que quedó con hambre.

¿Qué beneficios nos ofrece la biotecnología?

Como lo adelanté en la respuesta anterior, a través de la aplicación de las técnicas de biotecnología, se pueden producir un sinfín de alimentos, bebidas e inclusive de medicinas. Uno de los pioneros más conocidos en esta rama de la biología aplicada fue Alexander Fleming, el inventor de la penicilina. Este científico brillante descubrió por casualidad como la sustancia que producía un moho eliminaba a ciertas bacterias asociadas a infecciones. En consecuencia, allí se marcó el hito, el antes y el después en el mundo de la medicina.

Mencione un caso de uso de la biotecnología. Explique.

Desde hace miles de años el hombre, sin saberlo, ha aplicado continuamente la biotecnología de forma empírica. Pero en la actualidad, con todo el conocimiento científico acumulado, se conoce a fondo qué es lo que sucede biológica y químicamente en las sustancias de naturaleza orgánica y, en consecuencia, se ha mejorado la calidad de, por ejemplo, alimentos que requieren de la participación de bacterias y/o hongos en su elaboración como: queso, mantequilla, yogurt, embutidos, encurtidos, etc. De allí que se puede mejorar el sabor, la textura, la durabilidad y lo más probable es que no te manden al baño a cada rato.