Martes de cocina🍧-Deliciosos helados cremosos napolitano- chocolate y fresa con chocolate🍨(Mejores que los de máquina🤤) por @egrl

Hola mi gente, hoy les traigo una receta de helados cremosos parecidos a los de máquina y hasta mejores, en mi caso los hice napolitanos que es de 3 sabores (mantecado, fresa, chocolate), chocolate con fresa y chocolate solo.

Lo haremos sabor por sabor, pero es importante que sepan que primero lo que haremos será una base que será la base para todos los sabores, solo que como la licuadora tiene capacidad solo de 1 Litro y cada base se hará con 1/2 litro de agua, yo decidí hacer cada una de las bases por separado porque cuando se le agrega le leche el polvo, el líquido queda un poco más de 1/2 litro.

Entonces creo que para mejor comodidad y para el proceso de congelamiento es mejor hacer las bases por separado

Para la realización de la base de los helados

1-En 1/2 litro de agua agregamos 125gr de leche en polvo y licuar por 5 minutos

2-Mientras en un recipiente aparte agregar 200gr de azúcar y 1/2 cuchara de CMC y revolver esto

3-Despues que pasaron los 5 minutos de la mezcla de leche y agua, agregar el azúcar con el CMC y licuar por 5 minutos más

4- Después de los 5 minutos está será nuestra base, la colocamos en un recipiente preferiblemente amplio y llevaremos a un congelador

Es mucho mejor si tienen un freezer porque está base se tiene que congelar y batir 3 veces por lo menos

Mientras metemos está en el congelador podemos hacer el mismo proceso de base para hacer los otros dos sabores, es decir el mismo proceso dos veces más y metemos en el congelador

Para nuestro sabor de chocolate vamos a utilizar cacao, así que en una olla colocamos 30gr de cacao, 1/4de taza de agua y diluimos en agua tibia. Está mezcla de cacao la reservamos es para agregarla a una de las base que será nuestro sabor de chocolate y las esencias en una base cada una que serán nuestro sabor de fresa y mantecado

5- Cuando nuestra base este cristalizada(congelada, con hielo alrededor)

En este paso agregaremos el sabor en cada una de las bases, empezaremos con el de chocolate

Agregamos la mezcla del cacao y batimos por 5 minutos, esto nuevamente lo metemos al freezer o congelador

Lo mismo haremos con el de mantecado, estando nuestra base cristalizada le agregamos la esencia de mantecado y batimos por 5 minutos y luego al congelador

Después vamos con el de fresa, estando nuestra base cristalizada agregamos la esencia de fresa (también pueden utilizar Fructus de fresa pero bien fuerte, mezclan el polvo con un poquito de agua que les quede bastante fuerte, yo agregué esencia pero como está no era tan buena agregué un poco de Fructus, igual ustedes pueden probar el sabor que quede en el punto que les guste en cada uno de los sabores), luego metemos en el congelador

6- Cuando nuevamente se cristalice nuestros 3 sabores, uno por uno batimos por 5 minutos. Por separado para que no se vayan derritiendo y luego metemos otra vez al congelador

A mí como me había quedado un poco de la mezcla de cacao, en 4 vasitos coloque cacao alrededor del vaso y los metí al congelador y fui sirviendo en estos y en otros vasos normales sin está mezcla

7-Luego otra vez que este cristalizado, batimos cada uno por 5 minutos

Empezamos por el de chocolate y los voy sirviendo en vasitos, tienen que medir que los 3 sabores entren en el vaso a partes iguales o por lo menos parecidas

En mi caso como no tenía ayuda, yo iba sirviendo de 4-5 vasos e iba colocando en el congelador para que no se descongelaran, si tienen ayuda mejor pueden ir sirviendo más rápido y que los ayuden a colocar en el congelador

Después que todos nuestros vasos tengan su parte de chocolate, y estén en el congelador

Batimos igualmente por 5 minutos nuestra mezcla de mantecado, y vamos colocando en los vasitos arriba del sabor de chocolate y reservamos nuevamente nuestros vasitos en el congelador

Por ultimo nuestra mezcla de fresa, batimos por 5 minutos y agregamos en los vasitos arriba de la mezcla de mantecado

Luego llevamos a refrigerar y una vez que estén listos, comemos nuestros cremosos helados

A mi familia y a mi nos encantaron, igual pueden hacer de diferentes sabores con otras esencias, espero que les guste mi receta y puedan hacerla

Si tienen alguna duda pueden preguntarme en los comentarios y con mucho gusto les responderé. Muchas gracias por leerme y por todo ese apoyo, bendiciones para todos