Martes de cocina #sv-cocina - Rollitos de Salchicha, un bocadillo ideal. 10% para @hive-193637

Hola amigos de Steem Venezuela, aprovecho es martes de cocina para compartirles esta receta de rollitos de salchicha, están deliciosos, son prácticos e ideales para usarlos como pasa palos en una fiesta o reunión, además son muy sencillos de hacer.

• INGREDIENTES:

• 15 Salchichas.
• 500 gr de Harina de trigo.
• 5 gr de levadura seca.
• 2 Cucharadas de mantequilla derretida.
• 2 Huevo
• 2 Cucharadas de azúcar.
• 1 pizca de sal.
• Media taza de agua tibia.

• PREPARACIÓN:

En un bol grande colocamos la harina, formamos un orificio y agregamos el azúcar y el huevo.

Seguidamente volcamos la mantequilla derretida y la cucharadita de levadura.

Agregamos el agua tibia poco a poco y vamos mezclando hasta formar una masa.

Luego que la levadura este protegida le agregamos la sal, ya que la sal mata la levadura.

Pasamos la masa al mesón y comenzamos el amasado por 20 minutos, también se puede amasar por un minuto y dejar reposar 10 minutos hasta que la masa no se pegue de las manos ni del mesón.

Luego de haber culminado el amasado la colocamos en un bol y la dejamos reposar por 1 hora aproximadamente.

Les cuento que aprendí una técnica de levado, esta nos permite tomar el control del tiempo de levado y cuando queremos hacer el pan, ya que normalmente la masa es la que nos dice cuando debemos utilizarla.

Se llama levado en frio, es bastante simple, después de levar la masa por una hora, la des gasificamos un poco y la colocamos en un bol, la tapamos muy bien y la llevamos a la nevera, ahí puede durar de 24 a 48 horas, cuando queramos hacer los panes solo debemos sacar la masa una hora antes para que se le quite el frio.

Picamos las salchichas por la mitad, las cuales deben estar a temperatura ambiente.

Preparamos el barniz, batiendo un huevo con 3 cucharadita de agua.

Volcamos la masa en el mesón espolvoreado con harina, tomamos un pedacito y lo estiramos en forma de palito, de más o menos 1 cm de grosor.

Tomamos una salchicha, la envolvemos con la masa en forma diagonal.

Las colocamos en una bandeja engrasada y enharinada.

Luego de tener la bandeja llena barnizamos los rollitos y le agregamos orégano molido.

Los llevamos al horno ya precalentado a 180ºC por 20 minutos o hasta que estén doraditos.

Al sacarlos del horno los acomode en un plato, con esta receta me salieron 30 rollitos, son suaves y deliciosos.

▬▬▬▬▬ஜ ۩۞۩ ஜ▬▬▬▬▬
Gracias por leerme, les deseo muchos éxitos y prosperidad, espero que pongan en practica la receta, no se arrepentirán.

Las imágenes son de mi propiedad.

Separador