#SV-GASTRONÓMICO: 2 recetas derivadas de la leche. DULCE Y SALADO.
Hola amigos steemians, bendecido dia para todos hoy en este # sv-gastronomico les quiero presentar 2 opciones de como obtener derivados de la leche. Puede ser leche entera o deslactosada. En esta oportunidad usaré leche que ya lleva mucho tiempo en el refrigerador y depende de cada producto pero la leche que no es UTH no conserva su calidad por mucho tiempo.
Estas preparaciones son fáciles de hacer y traigo hoy 2 opciones una dulce y otra salada. Siendo ambas ideales y prácticas para realizar en cualquier momento.
QUESO CREMA CASERO.
Para la primera preparación necesitamos:
● Leche líquida.
● Limón o vinagre.
● Sal.
● Mantequilla.
Vamos a colocar la leche a que rompa hervor en un olla, al romper hervor agregamos el limón y revolvemos hasta integrar bien, debe comenzar a cortarse y si dejamos hervir un poco al reposar se mirará el suero aparte de la grasa.
Colaremos y guardaremos el suero de leche y agregamos en la batidora se mirara grumoso y así debe estar bien cortado, licuamos junto con mantequilla, una cucharada de leche y sal al gusto.
Y así tenemos un delicioso queso crema casero con un sabor muy bueno te recomiendo que lo pruebes con galletas o pan. Y lo mejor que se puede envasar y conservar sin problema en el refrigerador.
Dulce de suero de leche.
Para la segunda preparación necesitamos:
● Suero de leche.
● Azúcar 2 tazas.
● Maicena.
Vamos a colocar el suero de leche y el azúcar en una olla a reducir en la mayor proporción posible, se notaran las burbujas cada vez más pequeñas y la mezcla estará más espesa.
Después que haya reducido un 80% aproximadamente vamos a agregar temperada la maicena con 2 cucharadas de agua a la que agregaremos una cucharada de el suero caliente para que así la mezcla quede bien temperada para que se integre mejor.
Y dejamos reducir hasta espesar (unos 10 minutos mas).
Y una vez este listo y reposado lo envasamos y se tornara una mezcla espesa y delicosa. Parecida al arequipe.
Y así concluye mi participación en este martes de # sv-gastronómico esperando les haya gustado y servido de mucho mi publicación.
Todas las fotografías fueron tomadas por mi teléfono Samsung A30s.
GRACIAS POR LEER Y APOYAR MI POST❤
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Gracias por el apoyo😊
Saludos amiga.
Se ve muy deliciosa tu receta, y muy fácil de preparar la podré en práctica, a primera me pareció buenísima para acompañar con arepas o pan, muchas gracias por compartir.
Feliz tarde.
Así es amiga demasiado ricas ambas, no te arrepentirás de prepararlas, gracias por la visita a mi publicación.
Saludos😊
Hola amiga.
Interesantes tus dos valiosas recetas del derivado lácteo para obtener un producto dulce y salado.
El queso crema casero, como bien indicas sus ingredientes y un procedimiento muy didáctico para obtener este producto, llamado "queso crema casero".
El dulce de suero de leche, muy interesantes los pasos para obtenerlo con los respectivos ingredientes mencionados.
Muy creativa para pensar a futuro en un buen emprendimiento.
Feliz tarde.
Así es amigo realmente son recetas realmente prácticas, que alegría que le hayan gustado, gracias por la vista a mi publicación.
Saludos y bendiciones😊
Disfruta lo que haces.
Éxito. Feliz día.
Saludos amiga @adrianagl la leche nos brinda muchos derivados que son sabrosos como la mantequilla y un buen dulce , gracias por compartir. Dios le bendiga.
Hola amigo así es de seguro muchos podrán realizar estas recetas, gracias a usted por visitar mi publicación.
Saludos y bendiciones😊
Saludos amiga espero estés bien dos recetas espectacular ese dulce de leche se ve espectacular se me antojo mucho, un abrazo.
Eso sí no lo sabía lo del arequipe se ve buenísimo lo pondré en práctica gracias por compartir.
Interesante ambas recetas muy buena 😋 siempre me ha llamado la atención el queso crema pero una pregunta ❓ cuan rendidora, es cuanto sale de un litro?
Hola amiga si muy practica la receta, de 1 litro y medio me salieron 400 gramos de queso crema, dependiendo de la leche y la grasa de la misma.
Saludos 😊
Hola amiga, quedé fascinada con tus dos recetas. En casa mi abuela hacía la leche cortada pero simplemente se comía así, como nata. No sabía que al licuarla podía tomar esa consistencia. Saludos ❤️
Hola @adrianagl, siempre he querido aprender hacer el queso crema, me gustó como hiciste el paso a paso de tu receta, también voy intentar hacer el dulce me imagino también debe ser una delicia.