Jamur Merang

Jamur Merang

Jamur merang semakin diminati banyak kalangan saat ini di Indonesia. Di Aceh sendiri jamur ini diidolakan kaum muda, biasanya mereka mengonsumsi merang dengan mie goreng Aceh. Perpaduan merang dan mie Aceh konon sungguh luar biasa rasanya. Seiring berjalanya peminat jamur ini, maka muncul lah bisnis pertenakan jamur merang. Di mana peluang usaha yang sangat menjanjikan diberikan oleh kuliner unik ini.

Sementara di pedesaan, jamur ini ditemukan tumbuh secara alami di tumpukan jerami. Merang adalah jamur yang dihasilkan oleh jerami, terutama di musim hujan. Gizi yang dikandung oleh merang pun tak kalah hebat nya dengan tempe, kedelai serta kacang-kacangan. Sehingga jamur ini kian diminati di pasaran. Saat ini bukanlah hal yang ameh jika kita temukan jamur merang dijual di pasar atau pajak sayur. Selain bergizi jamur ini disukai karena rasanya yang enak.

Selain digemari oleh rumah tangga rupanya merang kini semakin dilirik oleh usaha kuliner. Usaha kuliner pun tidak tinggal diam melihat perkembangan peminat jamur di Indonesia. Saat ini dengan mudah Kita dapatkan kuliner atau masakan khas jamur di restoran-restoran Indonesia. Banyaknya peminat jamur merang membuat sayuran ini semakin bernilai. Kita harus mengeluarkan gocek yang lumayan untuk sekadar menyantap jamur merang.

Mencari Jamur Merang yang Tumbuh Alami

Hari ini saya dan keponakan saya turun ke pinggir sawah mencari jamur merang ditumpukan jerami. Saya mengajak keponakan perempuan sayang yang berumur dua belas tahun, kami sengaja mencari sendiri merang yang muncul ditumpkan jerami.

Sepertinya usaha kami pagi ini tidak Sia-sia, kami menemukan merang tumbuh da antara jerami yang membusuk. Proses merang adalah dengan membusuknya jerami ditambah lagi kelembaban yang memancing jamur-jamur ini tumbuh di Antara jerami. Barisan merang yang mungil terlihat seperti di gambar. Ini sungguh luar biasa pikir saya.

Jamur yang kami temui ini adalah jamur yang tumbuh secara alami tanpa melalui permentasi juga obat-obatan lainnya. Ini adalah jamur yang tumbuh di antara jerami yang membusuk, proses ini disertai pelapukan jerami hingga tumbuh lah jenis tanaman lunak ini.

Kami pun memetik jamur itu untuk dimasak siang ini. Keponakan saya juga sempat berphoto ria bersama di tumpukan jerami. Jika kalian menginginkan merang yang alami, carilah sendiri ditumpukan jerami yang tumbuh dengan sehat. Di bawah ini saya mengambil beberapa jamur yang yang tumbuh dari alam. Selamat menikmati jamur merang yang dipersembahkan oleh alam kita yang perawan.

Aceh Indonesia
Camera: Vivo
Yusnaini