花生调味鸡肉沙爹

花生调味鸡肉沙爹

材料：

• 600 克鸡柳
• 串味

花生酱：

• 150 克炸花生，果泥
• 5个大号炸红辣椒，果泥
• 7 瓣炸大蒜，果泥
• 7瓣炸葱，泥
• 600 毫升水
• 3 磅酸橙叶
• 50 克红糖古拉
• 1 汤匙糖
• 盐调味

撒在烤沙爹上的调味料：（混合在一起）

• 3汤匙花生酱
• 5 汤匙甜酱油
• 2汤匙酸橙汁
• 3 汤匙植物油

补充：

• 酱油
• 红洋葱切片
• 煮熟的辣椒
• 伦通/米饭

方法：

1. 鸡肉洗净，纵向切片，用扦子刺穿，待用
2. 锅内倒入花生酱，小火煮至浓稠捞出控油，改味，离火
3. 将鸡肉裹上酱料，将沙爹烤至半熟，再裹上酱料，再烤至熟
4. 将鸡肉沙爹与花生酱、甜酱油和其他辅料一起食用。

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