日式燉肉自煑烏冬

日式燉肉自煑烏冬

這天晚上有時間，就煮了一煱日式燉肉和醬油烏冬。其實日式燉肉很容易做，就是先把肉用日本醬油奄好，通常都是配薯仔、甘筍及洋蔥，只要下煱先炒一下，使之可以快點熟，繼而加入肉再快炒，最後加入日式高湯或鰹魚粉湯底，再小火加熱慢燉半個鐘即成。
我也同時用這個醬汁，煮了最簡單的烏冬，這種烏冬是香港能買到的，其中一種平價貨，但是口感比較彈牙，也算煙刃，是我較喜歡的一種。
這一煱燉肉，其實也是四人份，再加上這個烏冬，既是晚餐同時也是第二天的午餐，價錢也就是出街吃一餐的價錢，在香港，自己煮其實真係可以平好多。

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