Resep dan Pengolahan Kue Dadar Gulung Inti Kelapa.

Resep dan Pengolahan Kue Dadar Gulung Inti Kelapa.

Salah satu makanan pegangan yang paling disukai masyarakat Indonesia adalah kue dadar gulung inti kelapa, kue tradisional tersebut sangat mudah ditemui di negara kepulauan ini.

Kue Dadar Gulung Inti Kelapa memiliki rasa manis, tekstur sangat lembut, memiliki rasa yang sangat lezat, inti kelapa menjadi bagian yang paling lezat, inti kelapa tersebut dibaluti oleh kulit yang terbuat dari tepung terigu.

Kue yang memiliki bentuk unik ini, saya hadirkan untuk cemilan disaat berkumpul bersama keluarga, di bantu oleh adik ipar, saya menyajikan makanan ini hingga selesai. Kue yang lembut, lezat dan gurih ini saya sajikan untuk sarapan pagi bersama keluarga di rumah.

Berikut saya hadirkan bagaiman cara membuat Kue Dadar Gulung Inti Kelapa hingga selesai, namun pada proses pembuatan kue ini tidak sepenuhnya saya yang melakukannya, saya dibantu oleh adik ipar yang pintar dalam membuat berbagai macam aneka kue.

Hal yang pertama dilakukan untuk proses pembuatan Kue Dadar Gulung Inti Kelapa adalah mempersiapkan peralatan dapur yang akan digunakan nantinya untuk setiap proses penyajian masakan ini. Adapun peralatan dapur yang digunakan adalah:

Panci masak atau teflon.
Kompor.
Parutan.
Piring.
Baskom.
Adonan Mixer.
Gelas.
Sendok.
Saringan.
Mangkuk.
Sendok.
Serta kebutuhan peralatan dapur lainnya yang digunakan pada proses pembuatan makanan ini.

Setelah peralatan dapur yang akan digunakan tersedia, selanjutnya persiapkan bahan-bahan untuk proses pembuatan makanan ini, persiapkan bahan-bahan tersebut sesuai kebutuhan yang di inginkan. Adapun bahan-bahan yang saya pergunakan adalah sebagai berikut ini:

Tepung terigu.
Tepung kanji.
Telur.
Kelapa.
Daun pandan.
Gula pasir.
Garam.
Gula merah.
Daun pandan.
Margarin.
Air.
Pewarna makanan.

Proses pembuatan:

Penyajian bahan-bahan yang dibutuhkan telah tersedia, selanjutnya melangkah pada proses pembuatan makanan Kue Dadar Gulung Inti Kelapa.

Hal pertama adalah parut atau iris buah kelapa hingga halus kasar, untuk membuat isiannya makanan ini. Panaskan satu gelas air lalu tambahkan gula merahnya, disini saya pakai sekitar 100-150 gram gula merah. Setelah gula merahnya cair kita tambahkan daun pandan dan kelapa parutnya, lalu masak hingga semua airnya menjadi kemerahan, lalu tambahkan sedikit garam dan gula. Lalu aduk hingga merata dan aduk terus menerus hingga matang.

Jika sudah selesai kini saatnya masuk pada proses pengolahan kulit kue Dadar Gulung Inti Kelapa, kegunaan kulit tersebut adalah untuk membalut inti kelapa atau isi dari kue ini yang telah kita sajikan tadinya. Cara pengolahan untuk membuat kulit tersebut sebagai berikut:

Campurkan tepung terigu dengan satu butir telur lalu aduk sampai merata dengan menggunakan mixer adonan, setelah itu tambahkan air sedikit demi sedikit, campur hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu kita tambahkan santannya lalu aduk lagi hingga semuanya benar-benar tercampur rata dan kita tambahkan dengan satu sendok pewarna makanan lalu aduk semuanya hingga tercampur rata. Jika adonan kulit kue telah selesai maka lanjutkan ke proses pengolahannya dengan cara memasak menggunakan teflon.

Panaskan teflon anti lengket lalu tambahkan satu sendok adonan dulu tipiskan di masak hingga benar-benar matang, ulangi semua prosesnya hingga semua adonan habis digunakan. Saya mencoba teflonnya saya olesi dengan sedikit margarin hasilnya adalah kulitnya lebih indah, kulitnya lebih terlihat berisi jelas dan besar.

Setelah itu kita tambahkan dengan isian 1/2 sendok inti kelapa lalu kita lipat dan kita balut dengan benar menjadi bentuk bulat memanjang, keindahan tekstur makanan ini terlihat pada balutan bentuknya, jika anda membalutnya dengan tidak benar maka hasilnya akan tidak memuaskan. Setelah selesai dibalut satu persatu hingga melahirkan beberapa jumlah kue nikmat dan lezat, lalu sajikan makanan tersebut diatas piring dan nikmatilah dengan penuh kelezatan.

Kue Dadar Gulung Inti Kelapa merupakan kue yang berasal dari negara Indonesia, kue ini memiliki tekstur yang lembut, bahkan kue ini banyak juga di temui di beberapa negara Asia Tenggara lainnya.

[WhereIn Android] (http://www.wherein.io)