una rica arepa pelada.

hoy hicimos unas ricas arepas de maíz blanco ricas ummm para compartir en familia.
a continuación les mostrare como realizó estás arepas tan divinas en casita:

1/2 kg de granos secos de maíz.
1 y ¼ l de agua
1 cucharadita de Cal.

y los instrumentos que usamos son
1molino (en nuestro caso es manual)
1 Olla de con tapa
1Colador y cuchara.
ahora bien esos son todos los que necesitamos.
ahora su preparación es la siguiente:

Colocar en una olla los granos secos de maíz enjuagados para cubrirlos con el litro de agua para reservar tapado.

Llenar un vaso con el ¼ de lt de agua restante para verter la cucharadita de cal,si salen burbujas se debe esperar hasta que dejen de salir. Así es como se verifica si la cal esta activa o no. Sí sale vapor o burbujas significa que la cal está activa, por lo que se debe esperar a que acabe la reacción química y se inactive para poder usarse.
Colar el agua con la cal sobre los granos de maíz y revolver.
Cocinar el maíz reservado con el agua a fuego alto hasta hervir.

Reducir la intensidad a fuego medio dejando cocinar los granos por un aproximado de 45 min o hasta que estén suaves.

Apagar el fuego, tapando la olla y dejando los granos demaíz remojando por 12 horas.

Verificar que los granos estén suaves, luego de haberlos dejado remojando y que se puedan pelar al frotarlos con los dedos, de no ser así se dejan remojando un par de horas más.

Pasar los granos a un colador y enjuagarlos con agua fría, removiendo la cascara de cada uno de ellos.

Introducir los granos de maíz en la maquina de moler y triturarlos para empezar a trabajar la masa de forma tradicional.

Calentar a fuego medio el budare, plancha o sartén con un poco de aceite.

Colocar la masa de forma redondeada y planada sobre el burare y taparla.

Verificar la cocción si al tocar la arepa suena hueca. y es así como luego nos sentamos a disfrutar de una deliciosa arepa pelada.!

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