新鮮出爐酥皮蛋撻

今天下午茶吃香港道地美食之一，新鮮出爐的酥皮蛋撻（又稱蛋塔）。

我從小到大都是酥皮派，牛油皮沒有不喜歡，但總覺得蛋撻就是要香香酥酥的，還要一邊吃一邊掉屑屑，然後又怕熱辣辣的蛋餡燙嘴，這樣的感覺才對勁。牛油皮有點太「優雅」了。

雖說酥皮都是加了很多豬油去搓，一點都不健康，但偶爾才吃一次，當然要選擇吃些邪惡的囉。

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