现在正是吃香椿的季节...
现在正是吃香椿的季节,在我们农村基本上家家户户都有栽的椿芽树,随吃随摘,有的吃不了,摘点拿到城里卖,还是一笔不小的收入呢。
今天在家没事,我也摘了点,洗干净,做个香椿拌豆腐。
1.把香椿洗干净,锅里加水烧开,放入洗好的香椿焯水,焯水可以去除亚硝酸盐,焯至香椿变色即可,捞出来过一下凉水,捞出控干水分
2.把提前买的豆腐,切成薄片,再切长条最后切成小方块。紧接着锅里重新加水烧开,往锅里加点盐,搅拌一下,放入切好的豆腐块煮一到二分钟,用漏勺捞出来过一下凉水。加盐主要是让豆腐入个味,豆腐还不易碎
3.把焯水的香椿攥干水,挨刀切碎,放入碗里,我又加了两个辣椒,洗干净,切碎,给这道菜增加点辣味
4.把控干水分的豆腐放入碗里,再把切好香椿,辣椒倒入豆腐碗里,加入适量的盐,再烧点热油浇再香椿上,轻轻的翻拌均匀,让香椿都粘在豆腐就行,装入盘中即可开吃。
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好菜。👍👍
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这个菜好吃啊👍😋
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美味呀
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还能这么吃呀
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昨天明明把手机放在桌上,今天又找不到了 ( ˘︹˘ )
咦?你是谁?我又是谁?
加入我们微信群没?还没的话赶快加我们瓜子老板。很帅的 iguozi <(^,^)>
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