懒人拉条子做法,手不...
懒人拉条子做法,手不沾油,也不饧面,因为我很懒,做法也很简单。拉条子在很多地方都有不同的做法,所以口味也不同,拉条子就是用面粉制作然后拉成的面条,做好的拉条子吃法也很多,可以做成拉条子拌面,也可以和其他的菜肴搭配一起食用,味道很好,那拉条子的面要怎么和,拉条子的做法又是怎样的呢,今天就给大家分享一个懒人拉条子的做法,不用饧面,也不用刷油,做好的拉条子筋道又好吃,下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材
普通面粉、盐、清水、玉米面、青菜、豆芽、蒜末、姜末、葱花、辣椒粉、食用油、酱油、味精、辣椒油、花椒
具体做法
1.先和面,碗里倒入适量的面粉,加入少许的盐增加面的筋性,再加入适量的清水来和面,把面粉搅成絮状的时候开始揉面,面团一定要多揉,只有把面揉好揉到位了,做出来的面条菜筋道好吃,把面团揉光滑、均匀、上劲
2.案板上撒些玉米面,用手把面团按压按扁,再用擀面杖擀成一厘米厚的面饼
3.用刀切成粗细均匀的面条,不用刷油,也不用饧面
4.锅中烧水,水开后直接将面条拉长,再逐根把面条下入锅里
5.水开一次再点少许凉水,然后下入青菜,水烧两开的时候就可以用筷子捞面出锅了。
6.碗里放入豆芽、蒜末、姜末,再撒上葱花,喜欢吃辣的再撒点辣椒粉,用漏勺兜住花椒,将刚热过的油过花椒泼在辣椒粉上。
7.然后放入少许酱油、盐、味精、辣椒油,搅拌均匀就可以开吃了,咱们今天这道筋道又爽口的懒人拉条子就做好了,做法简单又快捷,喜欢的朋友可以自己在家试试
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