油炸豆腐

andrewma (62)in WhereIN • 3 years ago

油炸豆腐

没想到娃们喜欢这口…
油炸豆腐建议使用卤豆腐，先用开水泡一下去腥
豆腐切片
准备好鸡蛋液，加食盐，再放些淀粉，搅拌均匀
把锅中加油烧至七成热，多放些油
把豆腐片裹上鸡蛋液
一片一片放入锅中炸
放入锅中后先不要翻动，待炸至定型后翻面炸另一面，待炸至金黄色即可
把炸好的豆腐片盛出
锅中留少许油，烧至七成热后放入葱姜蒜末
把炸好的豆腐片再次倒入锅中，大火翻炒
最后放盐和蚝油，这样就做好了
喜欢糖醋口味的，还可以放番茄酱和陈醋调制

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