红烧茄子

andrewma (62)in WhereIN • 3 years ago

红烧茄子

烧茄子比较费油
但做好了非常好吃，鲜香可口，非常下饭
制作步骤
1、茄子洗净削皮，切成大片
2、热锅加油烧至七成热，可以多放些油，把茄片放锅中煸至金黄色后盛出备用，剩下的油可以倒出继续用
3、多切一些蒜片，烧茄子可以多放些蒜片，炒出蒜香味更加可口
4、锅中继续加油，这次要少量油，烧热后倒入刚煸好的茄片，爆炒20秒，同时撒入蒜末，继续爆炒
5、最后加一勺白糖提鲜，一勺食盐，出锅

图片来自我个人文章https://www.xiachufang.com/recipe/106567642/

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