Yo como pizza de vez en cuando también, hecha en casa, me parece una buena comida, todo depende de lo que uno le coloque. Me gusta agregarle vegetales, como calabacín y berenjena asados. Además la acompaño con una ensalada cruda, de lechuga. Cuadran perfecto jejeje.

Por lo que veo, por su casa tiene para escoger.

Para su hijo hay alternativas, si le permiten granos, hay harinas a base de garbanzos, por ejemplo. Claro que son costosas

Aparte de la alternativa del pan árabe, con casabe también se resuelve, aunque evidentemente nunca va a ser como la clásica pizza.

Feliz día.