rv-sabroso Bocadillos de platano

Este es un dulce tipico que se prepara en varias regiones de mi pais Venezuela. Es el bocadillo de platano. Este ingrediente es versatil para muchas preparaciones por su sabor y contenido nutritivo nos aporta salud y bienestar.

El platano maduro es muy dulce y no requiere mucha azucar en sus preparaciones y su resultado es sabroso.

Es una receta sencilla y de facil preparacion, solo consideras la coccion y el tiempo que se lleva.

Ingredientes:

• 5 Platanos bien maduros (con la concha bien negra)
• 250 gramos de azucar
• Especias si deseas

Preparacion:

Retire las conchas de los platanos los dejo en una taza para procesarlos. Se deben licuar pero Se fue la electricidad pues vivo en Venezuela y tenemos fallas con el sistema electrico. Asi que lo triture con un tenedor.

los platanos me dieron una pulpa bien triturada, las reservo para empezar a preparar el caramelo.

Agrego el azucar en el caldero dulcero para cocinarla y me quede un color caramelo.

No lo remuevo con alguna cuchara o paleta, dejo que el fuego lo vaya cocinando.

Lo unico que hago es agarrar el caldero con el paño de cocina y cambiar la posicion del caldero para que el caramelo se vaya moviendo hacia las zonas calientes, esto ayuda que este mas rapudo y no se queme.

Lo dejo en ese punto para que me agarre un color bonito y los boicadillos queden de buen color.

Siempre recomiendo no dejar quemar el azucar no es bueno y sabe mal. Ese punto es ideal.

Le agrego la pulpa de platano y dale paleta removiendo no se pegue o queme.

Ya se ve como se van mezclando los ingredientes y asi voy dandole paleta , moviendo y moviendo. Esta es la parte fuerte al no despegarse de la cocina removiendo el dulce. Recomiendo uso de paleta de madera , no se calienta como las de metal.

Ya en ese punto queda bien porque agarro sabor y color. se prueba como ya se ve bien.

Agarre un bajero de topocho y lo survo para probar como se ve y me parece bien ya que los bocadillos en mi pais se sirven en las hojas de platano.

El restante lo sirvo en un envase plano y lo dejo enfrfiar para recortar cada bocadillo de un tamaño considerable .

despues los pase a la corteza de las matas de platano, topocho o cambur(bajero) y le agrego azucar por encima para que se vean agradables y sabrosos.

Probe uno de ellos y que bien me quedaron. Son conservas que se pueden disfrutar como meriendas.

Les invito a unirse a la dinamica y a prepararlos en casa. Invito a mis amigos @elinav @gabrielagg @tocho2 @albenis @betop

@miguelito80

Las fotos fueron tomadas con teléfono Redmi 9A