Kazandibi

Herkese merhabalar
Bir kaç gündür hastalığımdan dolayı buralarda yoktum. Malesef telefonu elime alacak dermanım bile yoktu. Neyse ki bugün biraz daha iyiyim ve kendimi motive etmek için, normale yavaş yavaş dönmek adına mutfağa girdim. Sizlere dışarıda çok severek yediğim sütlü tatlılar dan olan kazandibi tarifini vermek istiyorum. Açıkçası bende ilk defa yapıyorum.
Malzemeler :
-1 litre süt
-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı un
-2 yemek kaşığı nişasta
-1 Paket vanilya
-1 yemek kaşığı tereyağı
Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye alıp sürekli karıştırarak kıvamlı hale getiriyoruz. Kıvamlı hale gelen muhallebimize tereyağı ve vanilyayı ekliyoruz. Beş dakika daha kısık ateşte pişirip altını kapatıyoruz.

Büyük kare borcam tepsisinin dibine bol tereyağı sürüyoruz.

Tereyağının üzerine 3 yemek kaşığı şekeri eşit şekilde dağıtıyoruz. Hazırladığımız muhallebinin yarısını tepsiye döküp, ocağın altını açarak tepsinin dibindeki şekerlerin karamelize olmasını sağlıyoruz. Burada önemli olan sürekli tepsiyi çevirmek ve her yerinin karamelize olup hafif yanarak dibinin tutmasını sağlamak. Bu işlemi yaklaşık yarım saate yakın yaptığımızda tepsinin her tarafı karamelize oluyor.

Ocağın altını kapatıp kalan muhallebiyide tepsiye dökünce tatlımız hazır oluyor. Buzdolabına bir saat kadar dinlendirip rulo yapıp servis edebilirsiniz.

Ben ve yiyenler ilk denememe rağmen gayet başarılı buldu. Sizde denemek isterseniz tarif burada :)
Gönderimi okuduğunuz için teşekkür ederim