**CotinaFood // 17/03/2024 Decoración de una torta con merengue Suizo

Hoy como todos los días me levanto con muy buena aptitud, dándole las gracias a Dios por todo lo que me permite aprender.

Hoy quiero mostrarle el paso a paso de cómo decorar una torta con merengue Suizo.

Paso# 1
Medir las claras y el azúcar, luego se coloca en un bold y se lleva a baño de María

Paso #2
Se deja en el baño de María haciendo movimiento constante hasta que las claras tengan una temperatura de 45° o cuando el azúcar esté disuelto.

Paso #3
Luego se procede a batir en la batidora hasta que se enfríe, se me coloca 5ml de vinagre y 5ml de esencia de nata o mantecado ( o la esencia de tu preferencia)

Les muestro el resultado de un merengue firme y estable.

Una vez que prepare el merengue procedi a decorar mi pastel, haciendo una capa cubre migas, luego le coloque el merengue con una manga pastelera.

Le di forma a mí pastel con un scraper o peine liso y le dice unos detalles con una duya 1M psra finalizar le coloque algunos sprinkles dorado y unos bigote y el topper de feliz cumpleaños

El Resultado Final de mi pastel

Todas las fotos son tomadas desde mi dispositivo poco M4 Pro 5G