**Elaboracion de un dulce de Lechosa con Mango** cotinaFood

Dulce de lechosa

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Buenas noches hoy quiero mostrarle un delicioso dulce de lechosa con mango, bueno en realidad es mi version y lo prepare con mucho amor para ustedes.

Aca le dejo los ingredientes:

*3 lechosas medianas (5kilos)
*3 mangos pintones
*1 y 1/2 de azucar blanca
*1 cucharada de biscarbonato

Preparacion: seguidamente le voy a mostrar el paso a paso de como elaborar el dulce.

Paso 1: Pelar la lechosa

Paso 2: Retirar las semillas de la lechosa

Paso 3: picar en tiras las lechosas.
Se debe picar la lechosa en lajas finas para lograr una mejor coccion.

Paso 4: lavar muy bien con biscarbonato.
El biscarbonato ayuda a retirar todo el liquido lechoso de la fruta y a su vez permite retirar cualquier impureza. Una vez que esten bien limpia se debe poner a escurrir en un colador para retirar el exceso de agua.

Paso 5: colocar en un perol las lechosas y agregar el azucar.
Se le coloca el azucar sin agregar agua ya que la lechosa es una fruta retenedora de liquido es por ello que basta con agregar el azucar para que se forme un caramelo.

Paso 6: Dejar cocinar hasta que el azucar forme un caramelo y las lajas de lechosa tomen un color cristalino.
El tiempo de coccion varia entre 2 horas eso depende de la temperatura de la cocina en mi caso lo cocine a una temperatura de 180° y ese fue el tiempo que duro en cocinarse el dulce.

Paso 7: agregar los trocitos de mango y dejar cocinar por 30 minutos.
Pasado el tiempo de 1 hora y 30 minutos le agregue trozos de mango pintones y lo deje cocinar hasta que el mango tomo un color amarillo claro.

Este fue el resultado final de mi dulce espero que les guste y se animen a prepararlo. Me motive hacer esta delicia ya que estamos a unos dias de iniciar la semana santa y en el caso de mi pais elaboramos distintos tipos de dulces tomando en cuenta las recetas de nuestros ancestros. Esta es la epoca en la que compartimos en familia, conmemoramos la muerte de nuestro señor Jesucristo.

Les muestro el resultado de mi dulce de lechosa con mango

Todas las fotos son tomadas desde mi dispositivo Poco M4 5G

Dejame saber en tus comentarios que otro tipo de dulce les gustaria que les preparara