**Elaboracion de un dulce de Lechosa con Mango** cotinaFood
Buenas noches hoy quiero mostrarle un delicioso dulce de lechosa con mango, bueno en realidad es mi version y lo prepare con mucho amor para ustedes.
Aca le dejo los ingredientes:
*3 lechosas medianas (5kilos)
*3 mangos pintones
*1 y 1/2 de azucar blanca
*1 cucharada de biscarbonato
Preparacion: seguidamente le voy a mostrar el paso a paso de como elaborar el dulce.
Paso 1: Pelar la lechosa
Paso 2: Retirar las semillas de la lechosa
Paso 3: picar en tiras las lechosas.
Se debe picar la lechosa en lajas finas para lograr una mejor coccion.
Paso 4: lavar muy bien con biscarbonato.
El biscarbonato ayuda a retirar todo el liquido lechoso de la fruta y a su vez permite retirar cualquier impureza. Una vez que esten bien limpia se debe poner a escurrir en un colador para retirar el exceso de agua.
Paso 5: colocar en un perol las lechosas y agregar el azucar.
Se le coloca el azucar sin agregar agua ya que la lechosa es una fruta retenedora de liquido es por ello que basta con agregar el azucar para que se forme un caramelo.
Paso 6: Dejar cocinar hasta que el azucar forme un caramelo y las lajas de lechosa tomen un color cristalino.
El tiempo de coccion varia entre 2 horas eso depende de la temperatura de la cocina en mi caso lo cocine a una temperatura de 180° y ese fue el tiempo que duro en cocinarse el dulce.
Paso 7: agregar los trocitos de mango y dejar cocinar por 30 minutos.
Pasado el tiempo de 1 hora y 30 minutos le agregue trozos de mango pintones y lo deje cocinar hasta que el mango tomo un color amarillo claro.
Este fue el resultado final de mi dulce espero que les guste y se animen a prepararlo. Me motive hacer esta delicia ya que estamos a unos dias de iniciar la semana santa y en el caso de mi pais elaboramos distintos tipos de dulces tomando en cuenta las recetas de nuestros ancestros. Esta es la epoca en la que compartimos en familia, conmemoramos la muerte de nuestro señor Jesucristo.
Les muestro el resultado de mi dulce de lechosa con mango
Todas las fotos son tomadas desde mi dispositivo Poco M4 5G
Dejame saber en tus comentarios que otro tipo de dulce les gustaria que les preparara
Gracias por su diario de cocina :-)
Siempre a la orden
Amiga me encanta el dulce de lechosa y te confieso que es la primera vez que escucho dulce de lechosa con mango me imagino que debe ser muy rico A través de tu receta me propondré a realizarlo y luego te cuento 😁
Gracias por compartir. Te deseo éxitos.
Hola amiga si es muy divino el dulce de lechosa con mango, cuando guste lo preparas y me cuenta tu experiencia