Es un placer para mi estar nuevamente en esta comunidad y unirme a la dinámica del dia, y para hoy les presentaré la receta de un pan dulce, y puede rellenarse fácilmente si es nuestro gusto Con la receta de esta masa podemos hacer variaciones, por lo tanto le agregare frutas confitadas, podemos darle varias formas, solo está en hacer volar nuestra creatividad en la cocina

Para empezar, en una olla calentamos ligeramente la leche, y colocamos la levadura, diluimos y esperamos a que se fermente este proceso dura aproximadamente 10 minutos, la leche debe de estar tibia, de lo contrario la levadura no fermenta.

En una taza lo suficientemente grande colocamos nuestra harina ya cernida, le agregamos el huevo la azúcar y la vainilla y la levadura, amasamos, esta mezcla es un poco pegajosa pero a medida que se amase ella tomara consistencia, por último le agregamos la mantequilla y continuamos amasando hasta que todos los ingredientes estén integrados

Ahora comenzamos a trabajarla en la mesa, amasando muy bien para que tome una consistencia suave y manejable, hay que golpear estirar y doblar, este proceso lo vamos realizando sin necesidad de colocar más harina, esta masa es difícil de trabajar pero poco a poco tendrá el punto deseado

Es necesario dejarla su tiempo de reposo, aproximadamente una hora o hasta que ella doble su tamaño, formamos una bola y la colocamos en una taza espolvoreada de harina, tapamos con un paño limpio y dejamos descansar

Pasado este tiempo volcamos la masa en la mesa desgasificamos y tomamos nuestras frutas confitadas y se la colocamos a nuestra masa.

Dividimos las porciones, del tamaño que deseamos trabajar y formamos bolas, la colocamos en una bandeja previamente engrasada, tomando en cuenta que debemos dejarla reposar nuevamente, las dejamos que fermente 30 minutos aproximadamente

Pintamos nuestras bolitas con huevo batido y llevamos nuestros mini pan al horno, debe de estar previamente caliente, alrededor de 25 minutos. Hay que tomar en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo de la temperatura de cada horno.

Y nuestra receta ya está lista, espolvoreamos con azúcar y a disfrutarla Espero que les haya gustado.