Hoy en este día de Cotinahealth, vengo a mostrarles las grandes propiedades y beneficios que puede tener una simple flor, en esta oportunidad les hablaré sobre la alcachofa, también conocida como alcaucil.

La alcachofa es muy recomendada para combatir la obesidad y el exceso de grasa, ya que, cuenta con unas excelentes propiedades que ayudan a perder peso mientras cuida de nuestra salud. Es muy rica en fibra, lo que la hace muy buena aliada para evitar el estreñimiento y la diarrea, además muy eficaz para aliviar la acidez estomacal. Combate la retención de líquidos en el cuerpo gracias a su propiedad diurética, evitando la hinchazón en zonas como las piernas, abdomen, etc.

Consumir alcachofas habitualmente ayudará a mejorar nuestro sistema circulatorio y a prevenir enfermedades como la diabetes. Es muy beneficiosa para evitar enfermedades del hígado, como la cirrosis o la hepatitis. Mejora el funcionamiento del hígado, al igual que ayuda a regularlo. La alcachofa nos protege de algunos tipos de cáncer, como el cáncer de colon. Es tan útil que nos sirve para luchar contra la hipertensión y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Algunas maneras de preparar esta versátil planta:

Agarramos nuestra alcachofa y la cocinamos al vapor durante 20 o 30 minutos, dependiendo del tamaño. Para degustarla mejor es recomendable preparar una vinagreta o salsa.

Lavamos muy bien el fruto y separamos las hojas del corazón. En una olla con agua hirviendo ponemos a coser el corazón de la alcachofa, luego de unos minutos, los dejamos reposar y los picamos en cubos. En una sartén con aceite de oliva y algunos condimentos los sazonamos bien. La lechuga, el perejil, las semillas y el queso de cabra son buenas combinaciones para la ensalada.

Colocamos los corazones de alcachofa cocidos en un procesador de alimentos, junto con ajos y cebolla, licuamos hasta que tenga buena consistencia. Lo sazonamos en una sartén con aceite de oliva, ralladura y jugo de limón, y una pizca de sal, durante unos 15 minutos.

Como verán, la alcachofa es una planta medicinal con multitud de ventajas para nuestra salud que pueden ayudarnos a todos a mantener una dieta saludable mientras prevenimos dolencias y enfermedades. Hasta aquí mi post de esta maravillosa planta, gracias por leerme y que pasen un excelente día.