Jueves de Cocina: Delicioso funche con pescado salado, tajadas de batata y ensalada al estilo Margariteño. #Club5050
Hola queridos amigos de @cotina, feliz Jueves para todos, hoy quiero compartir con todos ustedes un delicioso funche al estilo margariteño, con pescado salado(tajali) , tajadas de batas o chaco como suele llamarse en el oriente de País, y una sencilla pero rica ensalada de tomate y cebolla.
| INGREDIENTES: |
|---|
| ✅ Harina de maíz |
| ✅ Cebolla |
| ✅ Tomate y ají |
| ✅ Ajo y sal |
| ✅ Hoja de platano |
| ✅ Pescado salado |
| ✅ batata o chaco |
Pasos:
✓ Paso 1
Coloque una olla con agua en la candela a hervir y le agregue sal al gusto.
✓ Paso 2
Mientras el agua hervía me dispuse a picar los aliños en pedacitos pequeños para sofreír.
✓ Paso 3
Una vez que tengo los aliños picados lo eche en un caldero y a fuego lento lo sofrito, manteniéndolo siempre en constante movimiento con una paleta de madera, anexando chuleta de cochino para que tenga un sabor exquisito.
✓ Paso 4
Cuando el agua comienza a hervir le agregó harina de maíz poco a poco, moviendo siempre con la paleta para que no salgo grumo o pelota, sino por el contrario la mezcla quede homogénea y suave, así como también le agregué la crema de los aliños, sofritos.
✓ Paso 5
Mantengo con la paleta moviendo por 30 minutos aproximadamente hasta que observa que la mezcla o el funche comience a despegarse del fondo de la olla.
✓ Paso 6
Una vez que se despegue del fondo de la olla y pongas la paleta en el funche y quede fija, esto indica que está listo, que no requiere de más candela.
✓ Paso 7
Luego lo echo en hojas de platos y espero que se enfríe para degustar.
✓ Paso 8
Mientra tanto para acompañar al funche saque el pescado salado, que lo desale ayer poniendo en la candela con agua, y cuando iba a hervir le agregue sal, espere que hierva diez minutos más, luego le agregue agua fría, posteriormente esperé que reposara, le bote el agua y lo volví a lavar tres veces más para qu perdiera la sal.
✓ Paso 9
Después piqué nuevamente aliños y lo puse en un caldero a la candela a sofreír a fuego lento, luego le agregue ajo y el tajali hasta que se cocinara.
También freí batata o chaco como decimos aquí en la isla, e hice una ensalada de cebolla y tomate con un poquito de aceite.
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RESULTADO FINAL:
Bueno amigos de esta bella y proactiva comunidad, he llegado al final en la realización de mi delicioso plato, espero que sea de su agrado y puedan hacerlo. Dios los bendiga.
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Saludos Steemian, @williang, Tu post ha sido recompensado por @astilem del Cotina Team.
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Gracias gran equipo de trabajo por su apoyo. Adelante sigan dando ejemplo en esta gran plataforma.
Hi, @williang,
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Hola amigo @williang, me encanta el funche. Ahora lo probaré con pescado salado. Gracias por compartir tu receta.
Excelente y exquisita receta amigo típico del buen margariteño.. saludos..
Amigo @williang tiempo sin comer funche y acá me lo recordaste 😃 rico plato criollo!! 😋 Gracias por compartirlo.
Amén amiga @leladulces gracias por su visita, aquí en Margarita estoy a la orden humildemente, un gran placer conocerla, aquí tienes un nuevo amigo. Dios te siga bendiciendo
Amén!! Gracias por su gentileza.
Saludos amigo @williang!
Que rica comida típica de la isla de Margarita, tengo la dicha de conocer ese menú desde pequeña, pues a mis queridos padres lo realizaban con regularidad para disfrutar de un platillo diferente y tradicional de la cultura gastronómica noespartana.
Me a gustado tu paso a paso y la presentación final. Éxitos y bendiciones ✨
Saludos amigo Williang una receta muy buena y que me encantaría degustar, amo el pescado.
Lo felicito por explicarnos a detalles el paso a paso.
Gracias amiga @astilem trato en la medida de hacer lo mejor que pueda, mil gracias por ese comentario motivador y lleno de cariño, realmente de corazón le deseo que pase una buenas noche al lado de su familia y recuerde que si alguna día viene a Margarita, estoy a la orden para colaborarle en lo que pueda. Dios la bendiga.
De nada, estamos ara apoyarnos amigo.
Muchas gracias por sus deseos.
Gracias, son mis grandes deseos volver a Margarita, amén e igualmente.
Excelente combinación amigo se ve genial
Gracias @lumer79 por tu comentario mucho gusta en conocerte, sabes aquí en la isla tienes un nuevo amigo, humildemente estoy a la orden. Exito y que dios te siga bendiciendo.
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Felicitaciones, su publication ha sido votado por @scilwa. También puedo ser encontrado en nuestra comunidad de colmena y Peakd así como en mi servidor de discordia
Amigo @scilwa mil gracias por su gran apoyo, dios lo siga bendiciendo. Adelante
Excelente presentacion amigo, gracias por compartir como preparar este rico funche.