Jueves de Cotinafood
Hola chicos feliz inicio de semana que Dios nos guie en toda toma de decisión que tengamos.
Debo decirle que soy amante del pan, es que es rico y pega con todo, es por eso que hoy he decidido traerle a todos ustedes esta rica receta de pan canilla, mi madre desde pequeña me decía que en la vida debemos aprender de todo y me lo he tomado muy en serio.
Receta: Pan Canilla
Ingredientes
- 4 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 ½ de azúcar
- ½ taza de harina de trigo todo uso de reserva
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- ¾ cucharada de sal
- 1 ¼ levadura seca instantánea
Preparación:
El proceso es muy sencillo de hacer y para esas personas que posean hornos grandes este receta les viene de maravilla.
En una olla añadimos agua y la tibiamos por 40 segundos en el microondas o en la cocina, luego vertemos la levadura y batimos enérgicamente, agregamos el azúcar y agregamos 4 cucharadas de harina de trigo, removemos muy bien para que todos los ingredientes se integren.
Luego esta mezcla la tapamos y la dejamos reposar por 20 minutos para que fermente, mientras tanto derretimos nuestra mantequilla y pasado los 20 minutos de la levadura en reposo la agregamos a la mezcla. Removemos y agregamos la harina de trigo, una vez están unidos todos los ingredientes, vamos a echarle la sal.
En un mesón vertemos la masa y empezamos a amasar de 10 A 15 minutos para que se desarrolle la red de gluten, luego cuando nuestra masa está completamente suave y desgasificada agarramos un bol, le colocamos unas gotas de aceite e introducimos nuestra masa.
Esperamos 30 minutos de reposo y que su tamaño duplique, nuestro bol debe estar cubierto con una bolsa para que el proceso se materialice perfectamente, una vez pasado los 30 minutos de reposo procedemos a sacar nuestra masa nuevamente.
Amasamos por 5 minutos y empezamos a cortar pedazos de 80 a 100 gramos aproximadamente, sin embargo, esto se lo dejo a ustedes por si quieren panes más grandes o más pequeños. Cada bolita de 80 0 100grs, se debe desgasificar y bolear para la preparación de los panes, estiramos la masa del medio hacia arriba, del medio hacia abajo y del medio hacia los lados.
Procedemos a enrollar y pellizcamos la terminación, el enrollado es para que nuestros panes no se abran esta parte se coloca hacia abajo en la bandeja. Tomamos la bandeja y le echamos un poco de aceite.
Formamos todos nuestros panes y los dejamos reposar por 30 minutos tapados con una bolsa, cuando vayan 15 minutos destapamos nuestros panes y les hacemos pequeños piquetes, no tan profundo. Puede ser de manera diagonal o horizontal.
Luego de que nuestros panes repose los 30 minutos ellos van a duplicar su tamaños y vamos a colocar nuestro horno 200 grados centígrados y el tiempo aproximado dependerá de cada horno, en el mío es de 15 a 20 minutos.
Antes de meter nuestros panes al horno vamos a hidratarlo, puede ser con un spray o con una brocha de silicón, con un poco de agua pasamos nuestra brocha y al final cernimos un poquito de harina encima de nuestros panes.
Este seria nuestro resultado final, como pueden ver es sencillo realizarlos pero debemos tener cuidado con el paso a paso ya que cada uno es importante, sin más que decir gracias por su tiempo y espero que disfruten mucho esta receta.
Para la próxima semana les traigo una buena chicha que no se pueden perder, espesa y con ingredientes sorpresas.😍
Qué rico poder realizar los panes en nuestra casa, gracias por compartirnos la receta, espero tengas un delicioso jueves de Cotina Food
Hola amiga buen día lo hago con gusto, gracias a Dios cada día aprendo muchas cosas y eso me motiva para seguir creando cositas en mi casa, gracias por comentar.
Hola amiga gracias por compartir tu receta veo que con esa cantidad podemos hacer unos seis panes muy grandes
En total fueron 8 amiga bella solo que los otros dos lo agarramos para probar y quedaron 6 para la foto 🤣