Hola hola, espero que se encuentren muy bien. Hoy les traigo mi participación en este concurso creado por @cotina. Como su nombre lo indica estaré preparando un dulce, el cual quizás muchos de ustedes no conozcan, pero los invito a probarlo. Es bastante sencillo así que podrán hacerlo fácilmente.

A continuación. les enseñare a preparar:

Está en una galleta delgada y crocante hecho de papelón, harina de trigo, clavos de olor, canela y jengibre. Muy típica en Carúpano (Venezuela) pero desconocida en otras partes del país. Fáciles y rápidas de elaborar, con un particular pero agradable sabor que le da el jengibre. Llamada así por su forma parecida a la de un serrucho.

Los ingredientes que utilizaremos son los antes mencionados, pero ahora les diré las cantidades utilizadas de cada uno.

Lo primero que debemos hacer es poner el papelón en una olla a fuego bajo con un poco de agua, aproximadamente media taza o tres cuartos, dependiendo de lo espeso que queramos nuestro melado, y le echamos los clavos, la canela y el jengibre hasta que el papelón se derrita por completo. Nos debe quedar una mezcla liquida pero con una consistencia como de un almíbar. Lo colamos caliente ya que al enfriarse se pondrá más denso y será difícil colarlo así.

Esperamos que enfrié y le ponemos poco a poco la harina mientras mezclamos con una paleta hasta que sea suficiente y ya no podamos mezclar más, entonces amasamos y colocamos más harina a la mezcla si hace falta hasta que no se pegue de nuestros dedos.

Espolvoreamos con poca harina una superficie lisa previamente limpiada para estirar la masa con ayuda de un rodillo, o de una botella si no tenemos rodillo, y con un cortador en forma de zigzag cortamos nuestra masa, en caso de no tener un cortador con esta forma no se preocupen, pueden utilizar uno liso sin ningún problema, lo único es que ya no serán serruchos si no tablitas xd. Los colocamos en una bandeja enmantequillada y enharinada para que no se peguen.

Cuando estiren la masa traten de que no les quede muy gruesa, las pueden hacer del ancho y largo que quieran pero en mi caso las hago de 18cm de largo y 2-3cm de ancho. Pueden hacer una plantilla para que les salgan lo más parecidas.

Las metemos en el horno precalentado a 200° por 30 minutos más o menos, dependiendo de tu horno. O hasta que estén crocantes. Dejamos enfriar y listo, tenemos unos serruchos para degustar cuando queramos.

Esta masa rinde así que tendrán unos cuantos serruchos para el rato. Si no se los van a comer todos les recomiendo que los guarden en una bolsa y la cierren para que no les entre humedad y se mantengan crocantes. De lo contrario se pondrán flojos.

Gracias a todos por su atención, espero que les haya gustado, hasta pronto. ¡Cuídense!

Invito a: @yangitu99, @sathsara, @abdallahhh para que participen en el concurso, acá les dejo el link: https://steemit.com/hive-188619/@cotina/concurso-cotina-edicion-2022-preparando-dulces-cotidianos-or-preparando-doces-do-dia-a-dia-edicion-10-por-esp