El mundo de las especias. #cotinafood
Hola a todos espero que se encuentre bien, hoy quisiera hablarles un poco sobre las especias o condimentos que usamos en la cocina a la hora de preparar los platos para nuestras familias o para darnos un gustico o comer algo diferente y cambiar un poco la ruta de sabores a lo que acostumbramos.
Las especias llevan desde los 2000 A.C aproximadamente y la combinación de estas a dado origen a diferentes platos a lo largo del paso del tiempo y evolucionando con la originalidad de cada país, dando así recetas muy peculiares de diferentes regiones o países. Antiguamente las especias era prácticamente un lujo ya que muchas personas no poseían la capacidad de adquirirlas hasta que llegamos a la actualidad donde todos tenemos acceso a casi todas la especias y condimentos para crear deliciosos platos.
Hay diferentes condimentos para acompañar a las recetas de nuestros platos favoritos, te hablare un poco de las mas comunes y las propiedades que contienen que ademas de tener un excelente sabor, tambien cuenta con algunas propiedades medicinales.
Cúrcuma.
La cúrcuma este ingrediente afortunadamente se da en Venezuela y tiene excelentes propiedades ya que tiene propiedades antiflamatorias muy conocidas, tiene buen potencial antioxidante, propiedades muy buenas para la digestión y si tienes problemas con el colesterol seguramente te acompañara durante mucho tiempo a su vez que aprovechamos su función reductora de grasa.
Canela.
La canela es muy conocida ya que por ejemplo nosotros los venezolanos la usamos mucho en la chicha, otros en el cafe y pare de contar pero poco sabemos de sus propiedades ya que tiene grandes virtudes para el sistema digestivo, tambien posee propiedades antioxidantes, ayuda a combatir enfermedades contra la insulina y páncreas y por ultimo ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre. ¿Increíble verdad.?
Comino.
El comino es uno de mis condimentos favoritos y si fuera por mi, cocinaría todas mis comidas con este ingrediente, dejando un poquito de lado mi afán por el comino, este ingrediente tiene propiedades muy interesantes ya que el simple hecho de consumir un poco de comino alivia las digestiones pesadas y problemas gastrointestinales lo que previene potencialmente la formación de gases, estimula el apetito (la verdad una comida con comino siempre te deja con ganas de mas) y por ultimo tiene un efecto diurético.
Pimienta.
Aquí no podía faltar la pimienta la cual es la especie favorita a un gran nivel mundial y presenciada en diferentes platillos a lo largo y ancho del globo terráqueo, tiene un excelente equilibrio para la digestión y eficaz contra la flatulencia puede ayudar a calmar la bronquitis y la tos y previene el estrés oxidativo (es un proceso natural que provoca en nuestro organismo en una serie de dolencias que pueden llegar a tener una gravedad seria.)
Como vemos estas especias las conseguimos fácilmente en los mercados y supermercados y tienen excelentes propiedades para nuestro cuerpo sobre todo en la parte de antiflamatorios ya que la mayoría de estas especias comparten esta cualidad, espero que les haya gustado mi post, nos vemos y saludos a todos.
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