Saludos amigos de #comunidadlatina, que placer estar compartiendo con ustedes, en este, el 3 concurso de #cotina, en esta oportunidad debemos preparar y presentar un almuerzo tradicional de nuestra localidad, soy de la Isla de Margarita, Venezuela, donde el pescado es nuestro plato más tradicional, la forma más común de degustarlo es frito o guisado, pero en esta ocasión les mostraré unas Cachuas Rellenas asadas, este pescado de carne blanca es muy apreciada, es deliciosa y siempre toma mucho gusto.
Aquí les muestro como prepare, este almuerzo tipico.

_{Presentación de mi Almuerzo Tipico, Cachuas Rellenas con Bollitos de Harina de Maiz}

Receta: Deliciosas Cachuas Rellenas a la sartén acompañadas de Bollitos de Harina de Maíz.

Ingredientes

4 Cachuas
1 cebolla grande
7 ajíes dulces
1/2 pimentón
12 dientes de ajo
1 rama de cilantro
1 cucharada de salsa de soya
3 cucharadas de aceite vegetal
Sal, orégano, color a gusto
Para los bollitos
2 tazas de harina de maíz
2 1/2 taza de agua
Sal a gusto

Preparación

1.El primer paso es arreglar las Cachuas para ello, debemos abrirla por el lomo, con un cuchillo muy afilado y teniendo gran cuidado, limpiar muy bien, lavar y reservar.

_{Preparando las cachuas}

2.Luego debemos hacer el sofrito para el relleno, para ello lavamos muy bien los aliños y cortamos en cuadritos pequeños, triturar el ajo y reservar.

_{Preparando los aliños}

3.Poner a calentar una sarten, agregar el aceite, luego el ajo triturado, seguidamente el resto de los aliños, después la salsa de soya, sal, orégano y color a gusto y sofreír hasta que los aliños estén blandos.

_{Preparando el sofrito}

4.En este punto, debemos agregar sal y un poco de limón por dentro de las Cachuas, para luego rellenarlas con el sofrito realizado anteriormente.

_{Rellenando las cachuas}

5.Luego para que no se abran, al momento de cocinarlas, la amarramos con un poco de cachipo, alrededor del pescado, seguidamente Calentar una sartén, para que no se pegue la vamos a cocinar con hojas de plátano, colocamos hojas de plátano en la sartén y luego la Cachua encima y despues tapamos con mas hojas de plátano (la cual va a funcionar como una tapa), luego de cocido por ese lado, volteamos y cocinamos por el otro lado, una vez listo, retiramos del fuego.

_{Cocinando las Cachuas}

Para los bollitos de harina de Maiz

1.Colocar en un recipiente todos los ingredientes y amasar muy bien, hasta obtener una masa homogénea, luego dividimos la masa, hacemos las bolitas y le vamos dando forma a los bollitos, poner a hervir agua suficiente y llevar a cocinar por espacio de 20 minutos o hasta que comiencen a flotar.

Y listo para servir mi delicioso almuerzo.

_{Mi almuerzo típico listo}

_{Mi almuerzo tipico listo para degustar}

Hasta aquí mi participación en el concurso, espero les guste, muchas gracias por el apoyo ofrecido, también quiero invitar a participar a mis amigos @elianisa09, @franciscana23 y @fujoshi9, aquí los esperamos.

Todas las imágenes son de mi autoría, especialmente para este concurso, por @mariarodriguez