Receta: Torta natilla

Hola comunidad hoy quiero compatirles esta receta de mi abuela que aprendí la semana pasada.

Ingredientes:

1/2 Taza de manteca vegetal
1/2 Taza de azúcar granulada
1 huevo
1 Cucharadilla de escencia de vainilla
1 1/2 Taza de harina
1 1/2 Cucharaditas de polvo de hornear
1/2 Cucharadita de sal
3/4 Taza de leche

Para el relleno de natillas:

1/3 Taza de azúcar granulada
2 Cucharadas de Maizina Americana
1/4 Cucharadita de sal
1 1/2 Taza de leche
2 Yemas, levemente batidas
2 Cucharaditas de vainilla

Para el glaseado de chocolate:

60g (2 oz) de chocolate de taza
3 Cucharadas de mantequilla
140g (4,6 oz) de azúcar pulverizada
3/4 Cucharadita de escencia de vainilla
1 a 2 Cucharadas de agua caliente

Preparación:

Precaliente el horno a 180°C (350°F). Junte con manteca y harina un molde redondo de 22,5 cm de diámetro para torta. Con la batidora eléctrica a velocidad media, bata juntos la manteca y el azúcar en una fuente grande hasta que se hayan mezclado bien.

Ligue con el huevo y vainilla. Mezcle los ingredientes secos y añádalos alternando la leche, batiendo bien después de cada vez. Viértalo en el molde.

Hornear por 35min o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Enfriar la torta en el molde por 10min. Desmoldar y dejar enfriar por completo.

Con una regla, mida la altura de la torta y justo en la mitad vaya colocando varios palillos de madera a una distancia de 5cm aproximadamente uno del otro para usarlos de guía al dividir la torta a la mitad. Coloque un hilo por el lado de afuera de la torta y sobre los palillos hale los extremos del hilo de manera que corte la torta siguiendo la línea de los palillos.

Prepare el relleno de natillas y el glaseado de chocolate. Para armar la torta, coloque en una fuente de servir o plato la parte inferior con el corte hacia arriba y unte con el relleno de natillas. Coloque la parte superior de la torta encima. Unte la superficie con el glaseado de chocolate. Refrigerar hasta que el glaseado tome consistencia. Conservar refrigerado.

Preparación del relleno de natillas:

Mezcle el azúcar granulada, la maizina americana y la sal en una olla de 2 litros. Añadir la leche paulatinamente. Cocer a fuego medio revolviendo hasta que espese la mezcla y llegue a punto de ebullición. Hierva por 1min, revolviendo constantemente.
Poco a poco añada pequeñas cantidades de mezcla caliente a las yemas. Mezcle bien. Verter la mezcla en la olla y volver a hervir por un minuto revolviendo constantemente. Retire la olla del fuego, agregue la vainilla y remueva. Enfriar hasta temperatura ambiente y refrigerar.

Preparación del glaseado de chocolate:

Ligue el chocolate y la mantequilla en una olla mediana y revolver a fuego lento hasta que se derritan. Retire del fuego y añada el azúcar pulverizada, de a una cucharada hasta que el glaseado adquiera la consistencia deseada. Enfriar un poco.

Este fue el resultado

Fuente: Imagen tomada desde mi celular.

Para ser la primera vez que hice esta receta, creo que me quedó bastante bien. Espero que les guste.

Fuente de la información: Libro de recetas de mi abuela.