Quiero iniciar con esta publicación, una serie de post en los que les compartiré el paso a paso de un proyecto que si bien ya tiene bastante tiempo con nosotros, poco a poco va dando sus frutos y va avanzando para llegar a cristalizar ese sueño que alguna vez fue.

Les hablo de Panchitas Burgers, una empresa que se dedica a ofrecer deliciosas hamburguesas hechas al estilo casero. Hamburguesas de gran calidad y sabor que son preparadas con esmero y mucho cariño.

Este proyecto comenzó en el año 2020, con muchas expectativas y ¿por qué no decirlo? con muchos miedos. A medida que el tiempo ha pasado son muchas las experiencias que se han vivido y muchos los aprendizajes que hemos obtenido. Aún nos queda mucho por aprender, pero ahora nos acompaña la certeza de que este proyecto está creciendo y cada día se hace más fuerte. En pocas palabras Panchitas Burgers llegó para quedarse.

Este año arribamos a los dos años y estamos agradecidos con cada una de las experiencias que durante este tiempo hemos vivido.

Cerrando ciclo con un gran amigo:

En el año 2007, luego de mucho planificar y sacar cuentas llegó a nuestras vidas y gracias a mi mamá, un carro Fiat Palio, blanco cómo la nieve. Un maravilloso regalo de la vida, que mi esposo trabajó cómo taxista para pagar cada una de las 36 cuotas establecidas. Todavía recuerdo lo cansado que llegaba después de cada jornada de taxeo, y cada viaje que se hacía para hacer cada depósito pues la agencia de pago no tenía oficina en nuestra ciudad.

Siempre admiré el cuidado y respeto que mi esposo le ofreció a ese carro. Durante los años que nos acompañó siempre estuvo presente el esmero por mantenerlo en buen estado. Ya hace dos años atrás la economía desequilibrada fue dejando estragos en muchas piezas del carro, eso sin incluir el problema de la gasolina a la que nos escapamos porque lamentándolo mucho llegó el día en que los daños eran cada vez más graves y el carro dejó de rodar.

Este año se cumplieron dos años exactos en los que ese amigo de cuatro ruedas estuvo parado esperando que pudiéramos arreglarlo. No se pudo y llegó el momento de despedirnos. Llegó el momento de cerrar el ciclo, de agradecerle por todo lo que nos brindó y venderlo.

Esta primera publicación de las muchas que haré compartiendo el paso a paso de los nuevos planes para Panchitas Burgers, está dedicada a ese gran vehículo, que aunque es un bien material, nos acompañó en tantos momentos importantes de nuestras vidas, tanto que se ganó el titulo de "amigo". Entonces esa venta se convierte ahora en un compromiso, en el cumplimiento de un objetivo para lograr una meta, y esa meta es entregar nuestras energías y capacidades en ver convertido este proyecto, en una maravillosa realidad. Se lo debemos.

Primeros Planes:

Para lograr nuestro objetivo de que Panchitas Burgers sea cada día más prospero y productivo, lo primero que haremos será construir un nuevo espacio gastronómico en la entrada o jardín de nuestra casa. Allí estará de ahora en adelante la cocina y el lugar donde los comensales disfrutarán de la comida que ofrecemos.

Allí en la entrada hay un pequeño espacio que resulta ideal para lo que tenemos planeado y lo primero será cambiar de sitio las plantas que allí están sembradas. Hay una rosa muy bonita que siempre está en flor, es un regalo que nos hizo la mamá de mi esposo hace muchos años y que ahora nos recuerda mucho a ella, así que es muy importante para nosotros trasplantarla sin que se dañe.

Para ello se está limpiando un pedazo en el patio de la casa, y será allí donde vivirá la rosa de la abuela Bea. Mi esposo está abocado en esa actividad y cada día saca tiempo de sus quehaceres para poder avanzar en el proyecto "Mover la rosa"

Ya hemos contactado diferentes albañiles en busca de buenas propuestas, calidad en el trabajo y sobre todo economía.

Aún no se ha movido la rosa de su sitio, en el próximo post les contaré y les compartiré las fotos, además de mantenerlos al tanto de cómo van las remodelaciones.

Estoy agradecida por las oportunidades que se nos presentan, por el apoyo de la familia, las increíbles palabras de compañía y afecto de mis hermanos, padres y amigos. Esto se pone muy bueno y cada día será mejor.

Desde ya les agradezco por acompañarnos a través de de estas publicaciones. Les abrazo.

Es increíble lo bien que me hace escribir.

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