Jueves de #cotinafood / Costilla en salsa negra y tajada #club100

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Hola👋gente linda de esta comunidad latina, hoy estaré haciendo un plato que me encanta hacer, ya que la combinación de sabores es única en donde estaré presentando a continuación esperó que le guste y sea de su agrado

Hoy estaré preparando costilla de red en salsa negra con arroz y plátano, lo interesante de esto que las costillas voy a preparar la salsa negra con azúcar para darle ese sabor de combinación entre lo salado y el dulce porque a partir de allí se torna el color negro de la costilla

Ingredientes

🍴 1 taza de arroz

🍴 medio kilo de costilla de res

🍴 azúcar al gusto

🍴 1 cebolla

🍴 1 cubito

🍴Aliños surtidos

🍴 Orégano

🍴 Platano

🍴 ajo

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🍲Preparación

Primero lo que hacemos es lavar bien la costilla en donde después que está lavada la dejamos cocinar para que se ablande, en este proceso se deja las costillas a todo lo que da la cocina con llama alta por alrededor de 30 minutos

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Después picamos los aliños en donde en los mismos aliños le hachamos un poco de orégano para que vaya compenetrando el sabor entre ellos porque necesitamos que tenga un rico sabor

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Después preparamos para hacer el arroz, yo soy de las personas chicas que me gustan echarle un poquito de espagueti para que tenga otra visualización, ya que sofreímos un poco el espagueti y después echamos el arroz para luego cocinarlo

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Este es el resultado final de como queda el arroz, en donde vemos como los espaguetis hace otro tipo de presentación, allí observaremos que el arroz y el espagueti queda totalmente suerte, cito y con las contexturas correctas porque están al punto a mi gusto Aquí el arroz se debe cocinar primero a llama alta y después que el agua se vaya evaporando, dejarlo a fuego lento en donde tenemos que dejar cocinar como 20 minutos

Aquí preparó los plátanos fritos, pero de forma de tajada este es un procedimiento rápido, es solo cuestión de 5 minutos para estar los plátanos fritos

Y llegamos a la preparación de las costillas, primero echamos aceite y esperamos que esté bien caliente, allí en donde aprovechamos para hecha la azúcar, en donde en solo cuestión de 5 minutos se va poniendo negra, allí aprovechamos en hacer las costillas en donde queda de este color negra

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Aquí aprovechó y echamos los aliños en donde luego dejo que se sofría un poco para luego después echarle 2 tazas de agua, aquí viene el secreto, hay que ir verificando el sabor, se le echa un cubito y sal en donde tenemos que conseguir el punto exacto para que lo dulce y lo salado tenga armonía buscando como un sabor agridulce

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Luego pasamos hacer el emplatado que quedo, de la siguiente manera se darán cuenta de que como quedo el arroz y las costillas con el color negro listo para comer

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Buen provecho y espero que le halla gustando mi cocina que mi dios loe bendigas a todos, saludos, chicas se le quieres un abrazo virtual y buen provecho a todas esas mujeres linda a de esta comunidad