JUEVES DE #COTINAFOOD | Pie de Parchita: receta sencilla y rápida - por @lauraundad | 10% para @cotina | #BETTERLIFE
Hoy en un jueves más de COCINA quiero compartir con ustedes otra receta muy sencilla de hacer y perfecta para matar esos antojos repentinos de dulce…
… hablo de la receta del PIE DE PARCHITA.
Es increíble lo sencillo que es y los pocos ingredientes que necesita, y de seguro más de uno ha pensado que prepararlo es algo de otro mundo y que es por eso que, por lo general, es más costoso que cualquier otro postre.
Ahora, comencemos:
Para la base:
- 1 paquete de galletas María.
- 1/2 taza de mantequilla derretida.
- 1 cucharada de azúcar.
Para el relleno:
- 1 taza de leche condensada.
- 1/2 taza de concentrado de parchita.
- 1 cucharadita de maicena.
Para el merengue:
- 1 clara de huevo.
- 1 cucharada de azúcar.
Para la base lo primero que se debe hacer es triturar las galletas (con la ayuda de una licuadora es mucho más rápido y sencillo) hasta que quede como arena y se coloca de manera uniforme en el molde o refractario donde se armará el pie.
Colocar la mantequilla en una taza y calentar en el microondas hasta derretir (o en una olla a fuego bajo).
Agregar de a poco la mantequilla derretida sobre el molde con las galletas trituradas y con las manos se comienza a amasar para unir hasta que se forme una masa compacta, mientras se va estirando y dando la forma del molde. Al terminar se lleva al congelador por 30 minutos como mínimo.
Para la preparación del relleno se comienza uniendo en un bowl la leche condesada y el concentrado de parchita con la batidora, para luego colocarlo en una olla a fuego bajo junto con una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua y se mezcla con una paleta lentamente hasta que espese.
Cuando esta mezcla enfríe, se coloca de manera uniforme sobre el molde ya preparado con la base de galletas y de nuevo se lleva al congelador por unos 20 minutos.
Para el merengue, se coloca en un bowl la clara de huevo y se comienza a batir con la batidora por aproximadamente 5 minutos sin parar, mientras se le va agregando el azúcar de a poco.
Nota: una forma de asegurarse de que el merengue está listo es voltear el bowl con cuidado y si no se separa la mezcla significa que está listo.
Se retira el molde del congelador y se coloca el merengue con una manga pastelera o con una paleta (fue mi caso porque no tenía la manga a la mano).
Por último, llevamos a la nevera por unos minutos más, esperando que todo termine de compactar… ¡y listo!
Espero que les haya gustado y que se atrevan a preparar esta divina receta.
Pero que dulce tentación! Una delicia de dioses al paladar, lo haces ver fácil de preparar.... Me encantó! Y de parchita una de mis favoritas, gracias por compartir con nosotros. Feliz día😋
Me encantó tu descripción para el pie de parchita, así tal cual es! Espero te animes a prepararlo pronto.
Saludos Laura, este pie de parchita se deja querer, es que todo lo que lleve parchita queda maravillo en sabor y olor, nunca he prearado un pie, tomaré en cuenta tu receta para preparar uno.
Gracias por compartir.
Estoy de acuerdo contigo, la parchita es divina y queda perfecto con todo. ¡Anímate que es super sencillo!
Holaa❤, gracias por tu gran participación en nuestro Jueves de Cocina. Para nosotros tu aporte es muy valioso. Un delicioso postre ideal para la merienda de la tarde, gracias por compartir este paso a paso, es realmente muy fácil de elaborar. Saludos 😊
Gracias por el apoyo amiga! Feliz día.
Saludos Steemian, @lauraundad, Tu post ha sido recompensado por @marianaceleste del Cotina Team.
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