Muy buenas Comunidad Latina, Queridos stemeans del team Concursos Cotina. También me considero parte de ustedes ok, me encantan los concursos de mi comunidad pero en especial los de Cocina. No siempre estoy participando con las meriendas y comidas porque soy un poco exigente y perfeccionista entonces eso a veces es una desventaja ya que sino tengo un ingrediente o un detalle especial ya no quiero hacerlo. 😔

Sin embargo el lado bueno de ser exigente contigo mismo es que lo que haces lo tienes que hacer bien y con todo el gusto.

El ingrediente secreto son tus ganas y el amor que le pones a tus recetas ❣️😋.

Hoy preparé lo que más me gusta tanto hacer como comer y se me da realmente bien porque le echo muchas ganas 😁 y muchas cosas más más 😋.

Arroz Mixto

INGREDIENTES

✓2 Tasas de Arroz
✓3 Muslos de Pollo
✓3 Chuletas Ahumadas
✓100 Gr de Carne de Res
✓3 Papas
✓2 Zanahorias
✓Brocoli
✓Coliflor
✓Cebolla
✓Pimiento Rojo
✓Frijoles Germinados
✓Perejil
✓Ajo
✓Alcaparras
✓Sal y Pimienta al Gusto

Los ingredientes como el Brócoli, Coliflor, Frijoles Germinados son realmente opcionales y al gusto de cada quién pero en mis recetas siempre los incluyo.

MODO DE PREPARACIÓN

Todos los aditivos se hacen por separados.

√ El Pollo se pica en cortes muy pequeños, condimentamos y dejamos reposar en la nevera por un par de horas. Mientras más tiempo mucho mejor.

Añadimos, Sal, unos dientes de Ajo, Pimienta Negra y una cucharada de Mostaza.

Para la cocción preparamos unos aliñitos, los montamos a sofreír con aceite de onotado para un color más llamativo a la vista.

Procedemos a la cocción del pollo durante unos minutos minutos hirviendo constantemente. Como está picado en cuadros muy pequeños va estarperfecto en unos 20 minutos aproximadamente.

√ El Arroz es Sancochado con suficiente Agua para que salga todo el almidón y quede muy suelto, sólo le agregamos Sal y unos dientes de Ajo.

Colamos cuando esté listo y dejamos reposar hasta que salga toda el Agua.

√ La Carne es cortada en trozos pequeños tal como si fuéramos a hacer un guiso para empanadas.

Añadimos, sal, pimienta y procedemos a hacerla salteada. Está un poco dura y tocó dejarla un poco más de tiempo.

Le agregamos también un poco de alcaparras bien picadas, y la zanahoria. Por lo general la zanahoria también se puede hacer por separado pero vi que podía ahorrarme tiempo, la carne seguía durita y pues listo hagamos la zanahoria acá y dejemos cocer a fuego lento bien tapado.

Entonces tenemos la carne tipo guiso con alcaparras y zanahorias.

Dejamos que se cocine por media hora fuego lento y estará listo para agregar a nuestro arroz mixto.

√ La Chuleta de Cerdo no necesita más que ser pasada por una satén bien caliente con una cucharada de aceite. Dejamos actuar por 5 minutos y ya está Lista para mezclar.

√ Las papas se pican en cuadritos pequeños y las cocemos con suficiente agua. Y las sacamos cuándo estén al dente, les echamos un poco de agua frita para retirar todo el almidón y están listas para añadir a nuestra mezcla también.

√ Los vegetales los haremos salteados en una sartén muy caliente. Agregamos un toque de sal, Pimienta, una cucharadita de azúcar, cebolla, pimiento rojo y ajo.

Tenemos acá finalmente los vegetales para terminar nuestra receta. Brócoli, Coliflor, Vainitas de Frijol, Frijoles Germinados y una Cebolla.

Picamos todo y salteamos en una sartén con unas gotitas de aceite, sal y pimienta. A fuego medio dejamos actuar por unos 10 minutos mínimo.

Ya que estén listos todos los aditivos e ingredientes previamente cocidos sólo nos resta Mezclar.

En un recipiente cómodo para remover, colocamos primero el Arroz, seguinos con el pollo, la carne, la chuleta, los vegetales y mezclamos cuidadosamente.

Aunque el Orden para la mezcla no importa, solo vamos a ir agregando todo lo que ya vaya estando cocido y al final removemos.

Lo ideal sería utilizar Soya para un mejor color, anoto en molido, carmencita etc. Yo solo tenía onoto tradicional del que se cosecha en casa y no salió tan rojito pero está muy bien se los prometo.

Me parece que faltó agregar maíz dulce y unas salchichas pero bueno era como demasiado y ya no tenía para comprar 🤣.

Está muy bueno, las chuletas dan un sabor propio brutal pero también las alcaparras en la carne quedan como guiso de hallacas.

😋 En serio esto está riquísimo. Almuerzo y Cena chicos porque rinde muchísimo.

Una chacharadita de azúcar es indispensable porque evita que hayan sabores ácidos a pesar de la mostaza que se le agregó al pollo, las alcaparras a la carne. Ni si quiera se nota ok.

Y por cierto si tienen buena conexión a internet les invito a ver este vídeo de cómo quedó todo. Es un gusto estar aquí y mostrarles lo que puedo hacer en la cocina.

Muchas gracias por leer este post... Su tiempo es muy importante y valioso así que le agradezco el esfuerzo. Saludos y Diosito les bendiga...

Me despido no sin antes invitar al concurso a @rodolfoajs y @alegnairam, @arcayart , @alexandergudino. Hay tiempo chicos vengan y participen.

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https://steemit.com/hive-188619/@cotina/concurso-cotina-edicion-2022-que-se-te-da-bien-cocinar