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in Comunidad Latina9 months ago


frutos de verano: guanabana,maracuya,palta y uva_Lunahuaná_Inici-arte_Diana Huarancca.jpg

¡Hola!
Esto es Iniciarte...

Cada vez que salgo a campo, aprendo de todo, desde el trato con la gente hasta los frutos que andan en temporada. Esta vez, estuve un tiempo en Lunahuaná (Lima, Perú). Este lugar es un valle, ubicado en el sur chico y pertenece al departamento de Lima...Sí, Lima no es solo costa, también tiene su maravillosa serranía. Quienes también abastecen a la capital.


¡Entre plantas silvestres y cultivadas

l1.frutas en Lunahuaná_Perú_Diana Huarancca.jpg
Del campo a tú mesa

...Me encanta este tipo de fotos. Yo las llamo "Del campo a tú mesa", jaja. Desde que un amigo agrónomo publicó estas fotos, me encantó este formato y ahora es de mis favoritas cuando salgo a campo. Solo por si las dudas: La idea es tomar la foto cuando el fruto aún está en la planta, es decir antes o durante la cosecha.

La Guanábana

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La Guanábana - Annona muricata

Hay plantas donde los agrónomos no le damos importancia en su manejo de cultivo. El motivo principal es porque no se exporta y solo se produce para mercado nacional. Aunque hay ciertos lugares donde se está empezando a revalorarlos.

En Lunahuaná, como vemos en la foto esta planta sigue creciendo de manera silvestre / rústica, es decir vas caminando por los campos y te encuentras con este árbol de Guanábana saludándote. Si bien una persona se encarga de regarla, cualquiera puede cosecharlas. Lo que me llama la atención, son los insectos coccidos que están es sus ramas y la planta igual da fruto. Eso me indica la nutrición de gran calidad que recibe esta planta.

Frutas en el camino

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Otra plantita semi silvestre

El Valle de Lunahuaná es muy conocido por sus vinos y piscos, tanto para mercado nacional como internacional. Cuando me preguntan cuál uva es tu preferida, de inmediato recuerdo la uva "Borgoña". Las hay de dos tipos, las blancas (en sí son verdes claro) y las negras (color morado oscuro). Ambas tienen un sabor similar, son medio ácidas.

La clásica uva de mesa "Borgoña"

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Uvas Borgoña: estado inmaduro y maduro

Estas uvas también las encuentras por el camino. Aunque, aquí si la confunden con la uva silvestre o "uvina". En sí la uvina es el patrón (la planta que sirve de raíz) de la Borgoña (injerto o planta que da frutos). Y hay varias uvinas que dan fruto (no son tan agradables) y los turistas las cosechan creyendo que comieron Borgoña.

Paltitas "Dedos"

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Palta dedos creciendo en la superficie del árbol

Si alguna vez viniste a Perú, de seguro viste o probaste estas paltitas porque abundan en los mercados. Aquí le llamamos las "paltitas dedos" (en la Universidad también la conocen así). Antes, no llegaban al mercado y se quedaban en campo o para autoconsumo o descarte.

Palta Fuerte y Dedos

palta fuerte y palta dedos_Diana Huarancca.jpg
Misma planta, distintos frutos

Cuando voy a campo me encanta observar, jaja. Y observé que las paltitas dedos en su mayoría crecían en las partes alejadas de la planta, es decir como hacia la periferia. Además, tenían el pedicelo (tallo que sostiene al fruto) más largo comparado con la palta normal. Esto puede ser por la pérdida de hojas del tallo, lo cual provoca menos traslado de nutrientes hacia el fruto y dando frutos delgaditos como estas paltitas.

Otra fruta de temporada

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La Maracuyá

Esta fruta también es recontra conocida por esta estación de verano. Abunda por gran parte del Perú y su "refresco de maracuyá" ni qué decir. También sacaron agua ardiente de Maracuyá o Maracuyax (clásica bebida Molinera). Aquí la vemos en su estado de flor, fruto verde y fruto en proceso de maduración.

...Y esta es la parte I. Se viene la parte II.

¡Tupananchiskama!

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