Amigos de Cotina un placer saludarles y desearles que se encuentren super bien!

Vengo a compartirles una receta deliciosa, que hemos mantenido en mi familia muy bien guardada y que preparamos en ocasiones especiales, se trata de una polenta criolla o como la llamamos en casa un hallacon, pues si, debido a que la podemos hacer en cualquier temporada del año siempre nos encanta su sabor , pues nos recuerda los elementos de la tradicional hallaca, la polenta tiene orígenes foráneos, sin embargo le agregamos ingredientes propios de la región y eso nos hace tomarla como nuestra al personalizarla.

Ingredientes

• 1 kg de carne de res
• 1/2 kg de harina de maíz amarillo
• 8 ajíes
• 2 cebollas
• 1 pimentón
• 2 zanahorias grandes
• 4 papas
• 100 gr de pasas
• Sal y comino al gusto
• Aceite onotado
• Perejil picadito.

Preparación

Sancochar las papas y las zanahorias, dejar enfriar pelar y rebanar (reservar)

Hacer el sofrito de los aliños para ello corto,la cebolla, los ajíes, el pimentón y lo llego al fuego con un poco de aceite onotado.

Se corta le carne en pequeños cubos, se machaca ajo se colocan en una olla con suficiente agua y sal, para lograr que se ablande la carne.

Cuando este blanda la carne se incorpora el sofrito de los aliños.

Posteriormente se le añade la harina para completar el guiso. Preferiblemente ese guiso no lleva harina, este caso llevo por que se uso el mismo guiso para las hallacas.

En un recipiente se prepara una masa no tan dura ni tan blanda, se le coloca un poco de sal y un poco de aceite onotado.

Con esa masa vamos a cubrir todo el molde que vamos a usar para armar la polenta.

Luego de cubrir el molde colocamos el guiso

Seguidamente la zanahoria y la papa en rebanadas

Agrega en ese punto las pasas, aceitunas entre otras cosas que desees incorporar.

Una vez que haz colocado todo coloca una ligera capa de masa.

Con un tenedor pincha la capa superior, lleva al horno, hasta que la masa este cocida.

Agrega queso si lo deseas.

Cuando este listo deja reposar unos minutos y sirve, los comensales quedaran muy a gusto con esta preparación.

Espero les guste y se animen a preparar uno de mis platos favoritos. Invito a las amigas @lilip, @marcelys, @luisamld a que se unan a este Concurso

Gracias por leer mi post!

Todas las fotos fueron tomadas de un Galaxy A21s, exclusivamente para steemit.