Dulce de leche cortada hecho en casa
¡Saludos Cotinianos!
En este jueves de Cotina Food, nos vamos a endulzar el paladar con una sencilla receta de un dulce que les traigo.
En lo particular no soy persona de comer mucho dulce, pero en casa se hizo un postre y quise compartirlo con ustedes.
En este caso la leche de vaca es la protagonista. Son diversas las recetas que podemos realizar con ella.
Si tienes un poco de leche en el refrigerador , azúcar, y limón, rápidamente un Dulce de leche puedes hacer.
Aunque si no tienes el limón, al vecino/a puedes pedirle uno, si hay una planta cerca.
¡No necesitas más! Solo la voluntad de hacerlo y querer compartir o comerlo solo jeje.
¿De dónde proviene el dulce de leche?
Siempre me da curiosidad saber de dónde proviene "x" cosa y más si es comida. Estuve leyendo y supuestamente este dulce tiene su origen en Cuba. Se dice que hubo una época donde los electrodomésticos no eran comunes en todos los hogares, entonces por la falta de refrigeración, hacían dulce con la leche cortada del día anterior para no botarla.
Sencillos pasos
En mi caso se utilizó 1 litro de leche y 1 taza de azúcar (250 gramos).
- Agregar la leche y azúcar en una olla, disolver esta y colocarla en el fuego. Adicional, agregar una pizca de bicarbonato. Cuando comience a hervir agregar el jugo de un limón pequeño o medio si es grande.
Con esto surge una reacción, lo que comúnmente decimos que la leche se corta.
- Se continúa cocinando a fuego medio hasta que seque. El dulce tomará un color marrón claro y se pondrá granulado como se observa en la foto.
📝 Nota: no dejar que seque totalmente, dejarle un poquito con algo de líquido para que no endurezca tanto.
- Después de esto retiramos del fuego, dejamos reposar, lo llevamos al refrigerador y servimos al gusto.
Fotografías de mi propiedad con teléfono Tecno
Hola amigo aplaudo tu creatividad para hacer un pequeño dulce para el rato, a veces preguntarnos de donde proviene algo es bueno es solo curiosidad.
Me gusta el dulce de leche con un pan suave y que sea bastante para rendirlo de a poco a poco.
Saludos.
Gracias amigo por tu valioso comentario y visita. Ah! Tú eres de los que lo come con pan. Rico, rico.
Saludos amiga.
Algunas personas no comemos mucho dulce pero cuando hay oportunidad de comer no lo pensamos jejeje....
La leche cortada a muchos no les gusta pero como la has preparado se ve deliciosa.
Hay que comerla con cuidado y sin abusar aunque sea adictiva jejeje con galletas o pan sería ideal.
Muy bien explicado y el resultado se de delicioso. Gracias por compartir esta receta.
Feliz noche amiga!
Hola amiga steemians feliz noche para tí, hoy nos compartes una maravillosa receta bastante interesante y desde mí punto de vista también fácil de realizar, además no se necesita de muchos ingredientes para darnos la oportunidad de poder realizar y disfrutar de un excelente postre. Saludos y que continúen tus éxitos
La verdad se ve muy sabrosa y es bastante creativa la receta, es muy común desechar la leche despues que se corta, pero ya veo que se puede hacer una rica receta con ella.
WoW me hiciste recordar mis años de niñez.
Mi mami hacía ese dulce cuando se dañaba la leche.
Mi papá era taxista, así que cuando regresaba a casa por las noches nos compraba pan de acemitas y leche líquida. Nos encantaba comer eso en la meriendas.
Un día papá llegó tarde, muy cansado y olvidó guardar la leche. Al día siguiente no pudimos comer el pan con leche. Pero, mamá dijo: ésto no se va a perder. Así descubrí la ricura que compartes hoy.
Gracias por regresarme a mi infancia.
Hi, @gsiscolors,
Your post has been voted on by the @ecosynthesizer curation team.
Thank you for your contribution to the Steem ecosystem.
- Explore Steem using our Steem Blockchain Explorer
- Easily create accounts on Steem using JoinSteem
- Delegate to @ecosynthesizer and wtiness vote @symbionts to support us.
Hola amiga, nunca había escuchado sobre este dulce. La verdad me dió bastante curiosidad por lo simple y delicioso que se ve. Estoy segura que me animaré a intentarla. Saludos ♥️