Muchos piensan que la comida rápida, necesariamente es un veneno o una forma de mal comer. No siempre es así y menos cuando preparas tus propios Perros Calientes o tus propias Hamburguesas en casa y a tu estilo, utilizando productos de calidad, con higiene, vegetales de primera y buena sazón.

1. Realmente en casa comemos al menos una vez a la semana comida rápida, pero siempre casera y muy a mi estilo.

2. Entre toda la comida rápida, prefiero la hamburguesa. Es una comida muy versátil, que nos deja siempre felices y satisfechos.

3. Esa hamburguesa especial, es preparada en casa, con carne de primera elegida en bistecs y luego molida, casi siempre un corte de 'Pulpa Negra' o "Ganso" de Res. También la hemos hecho con Muslos de Pollo ( por ser más jugosa la carne) deshuesados, o con Pulpa de Cerdo. Hay mucha tela que cortar aquí, las he hecho veganas, con croquetas de lentejas, de frijol chino, de vegetales, con trigo hidratado y hasta con arroz molido. Todo con su buen mix de cebolla picada, ajo, tomate, ají dulce, pimienta, paprika, curry o tomillo, comino o romero, según sea el tipo de hamburguesa. ¡ Ah ! También las he hecho de chuleta de cerdo agridulce.
   Algunas veces he amalgamado las carnes con clara de huevo, pan rallado, galletas de soda, casabe molido... Y al sartén con poco aceite y sin tapa. Siempre digo:"¡Perdón por el aroma irresistible!😜
   Los vegetales: Lechuga romana, bien lavada, cortada sin venas, tomates pintones, aguacate en lajas, calabacines asados, cebolla caramelizada, y hasta pepinillos encurtidos🤤.
   Las papas fritas, son también caseras, algunas veces hago papas rústicas con su piel, un toque de jugo de limón, comino y pimienta. Ésto es para morirse, de pana.
   El pan, a veces son acemitas integrales o pan hecho en casa, por mi esposo. Le pone un toque dulce a la masa y lo barniza con clara de huevo o el mucílago de la linaza hidratada y Voila!
   Las salsas: Ketchup, Mostaza, Mayonesa, BBQ.

Comernos una hamburguesa es disfrutar un ritual de contrastes de sabores y texturas, con aromas e ingredientes que la hacen perfecta. Una obra de arte digna de un paladar exigente y merecedor. 🍔

Así son.

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